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酵母麦芽糖酶合成的调控机制研究 总被引：1，自引：0，他引：1
从带有MAL4基因的酵母品系中分离出了一系列新的麦芽糖酶(-)突变体.这些突变体与MAL4基因等位,不能发酵麦芽糖、蔗糖和α-甲基葡糖苷.从突变体中分离出的回变体大多数又恢复了发酵上述糖的能力,而且产生了与亲代品系相称同量的麦芽糖酶.然而,有一些回变体Z-4-RI发酵麦芽糖很缓慢,产生的酶要比亲代品系少24倍.遗传学研究指出,回变体Z-4-RI不是真正的回变体,而是额外带了一个抑制基因.这个抑制基因抑制突变体Z-4中的等位基因mal4.由于多方面的证据表明基因MAL4是一种调节基因,所以基因MAL4可能是编码调节蛋白.这种调节蛋白在合成麦芽糖酶时起着一种正调节因子的作用. 相似文献
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