新疆北塔山天然草地营养类型的初步研究

通过对新疆北塔山天然草地实地考察，采集混合草群样品，经化学分析，按照全国统一标准和方法，对北塔山天然草地进行了营养类型划分，阐述了各营养类型草地自然、经济特征，并对各营养类型草地的营养特点、饲用价值和适宜放牧家畜配置等进行了分析评价。     

舟山海岛潮间带环境质量状况分析评价

2001年在舟山海岛潮间带的七个断面采集水样，根据海洋监测规范[1]对样品的温度、盐度、pH值、溶解氧(DO)、化学需氧量(COD)、以及营养盐(无机氮TIN、无机磷PO4-P)、重金属、石油类等化学指标进行测定，结果表明：潮间带水质以超四类海水为主，主要超标因子为无机氮和活性磷酸盐。     

应用主成份分析法评判湖泊营养类别

采用主成份分析法对１８个湖泊的是总磷、总氮、耗氧量、生物量、透明度进行了分析，并对湖泊营养类别进行了评判。分析结果表明，湖泊营养状态是总磷、总氮，耗氧量、生物量、透明度综合作用的结果，其中总磷的作用最大，其次是总氮。     

植物叶蛋白的研究

随着世界人口的剧增和人们生活水平的提高,人类对优质蛋白质的需求越来越大,加速新蛋白质资源的开发势在必行.植物叶蛋白因具有来源广泛、营养丰富、不含动物性胆固醇等特点而备受关注.叶蛋白酶解技术的研究可改善植物叶蛋白青草味重、溶解性差等功能上的不足. 综述了近年来植物叶蛋白的制备方法,叶蛋白及叶蛋白肽的营养特性,并阐述了叶蛋白肽的研究展望,以促进国内叶蛋白及叶蛋白肽的研究与开发.     

甘薯叶的营养成份与应用前景

文章主要系统阐述了甘薯叶的营养成份,综述近年来国内外对红薯茎叶化学成分分析,介绍了其中具有生物活性的成分以及提取物在医疗保健作用等方面的研究进展,同时展望了甘薯叶的应用价值及发展前景。     

烤烟营养元素分布特征的主组分分析

以烤烟为对象,按田间试验和盆栽试验测定其不同生育期叶、茎、根的生育期叶,磷,钾,钙,镁,铁,锰,锌、铜、硼１０种元素含量。运用化学计量学中的主组分分析方法,讨论了这些营养元素分布特征,表明,各部位有特征元素,硫,磷,钾,钙,镁等中常量元素,在烟叶中有较高的浓度分布,而烤烟中的铁,锰,锌,铜,硼等微量元素则在根部有较高的浓度分布。提示在进行烤烟矿质的植株诊断时要十分注意不同部位的差异,也说明了可将化     

观赏茶花花营养成分分析和评价

研究了观赏茶花红绣球(Camellia japonica L.)、山茶之都(Camellia freesia)及黛比(Debbie)花营养成分的含量。结果表明:观赏茶树花含有丰富的蛋白质、氨基酸、茶多酚、茶多糖、灰分、铁、钙、钾,其平均含量分别为1.01%、2.08%、0.55%、17.16%、2.92%、3.30%、439.3μg/g、4.99μg/g、11.49μg/g,营养成分含量高低与观赏茶花品种有关。观赏茶花具有极高的开发利用价值,适于花饮料、保健品以及医药等多种行业开发利用。     

挤压条件对谷物早餐质构的影响

研究了挤压加工中螺杆的螺旋速度,Ⅰ区、Ⅱ区和Ⅲ区温度对谷物早餐质构的影响．选取脆性、保脆性、吸水率（WAI）、溶水率（WSI）、体积密度、固体密度和膨化度为主要指标进行研究．研究结果表明：挤压机螺旋速度和Ⅲ区温度对谷物早餐产品质构的影响最大;随着螺旋速度的升高,保脆性会得到提高,淀粉颗粒可以保持其原有的晶型结构,膨化度不断升高;随着Ⅲ区温度的升高,保脆性降低,WSI升高,淀粉颗粒的晶型结构受到破坏,产品膨化度升高．     

纤维素复合酶对豌豆秸秆营养价值的影响

采用纤维素复合酶处理豌豆秸秆粗饲料,研究其营养特性变化。添加纤维素复合酶1‰后,粗饲料豌豆秸秆中可溶物含量有所提高,在6 h、12 h时差异极显著（P〈0.01）;酶解率有所提高,在24 h、36 h和48 h时差异极显著（P〈0.01）;NDF、ADF、HC、ADL和CEL在48 h差异极显著（P〈0.01）。     

巴西鲷肌肉营养成分分析

对巴西鲷成鱼肌肉中的水分、蛋白质、脂肪、灰色、硒含量及氨基酸、脂肪酸组成进行了分析，结果表明：巴西鲷骨肉蛋白质和脂肪含量均较高，分别为18.85%和6.95%，硒含量为260.1μg/100g（干重），必需氨基酸占氨基酸总量的48.43%，高度不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总量的26.65%。