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1.
富马酸烷·3-PG酯抗氧化和防霉性能 总被引:2,自引:0,他引:2
在对没食子酸丙酯 (PG)的抗氧化活性、富马酸酯的防霉活性进行分析和预测的基础上 ,对其分子结构进行改造 ,设计出一类新型化合物———富马酸烷·3-PG酯 .对五种目标产物进行抗氧化和防霉性能测试的结果表明 ,它们均同时具有与没食子酸丙酯相当的抗氧化性能和与富马酸二甲酯相当的防霉性能 ,打破了以往抗氧化剂和防霉剂需分别添加的传统 相似文献
2.
在酸催化下,用对苯二酚和叔丁醇合成了叔丁基对苯二酚(TBHQ),它是一种食用新型抗氧剂。采用正交试验法探讨了各种反应因素对产率的影响。指出在物料比对苯二酚:叔丁醇:催化剂:溶剂为1∶1∶1.2∶2.9(mol),反应温度为90℃时,总共反应2.5小时,TBHQ得率最高,可达55%以上。 相似文献
3.
用复性电泳技术研究溶酶体蛋白水解酶的性质和活性 总被引:21,自引:1,他引:20
介绍了复性单向电泳(G-PAGE)和复性双向电泳(IEF-G-PAGE)的概念、原理、方法、应用范围、优缺点和使用该方法应注意的事项。并用该方法定性和定量分析了C6大白鼠神经胶质瘤细胞酸性溶酶体蛋白水解酶的性质和活性。 相似文献
4.
葡萄糖氧化酶及过氧化氢酶的生物合成 总被引:7,自引:3,他引:4
刘建忠 《中山大学学报(自然科学版)》1998,37(1):68-72
研究了黑曲霉细胞的生长及其葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶的生物合成.CaCO3是2种酶的产酶诱导因子,其产酶模式都是延续合成型,最大比生长速度μmax、菌体得率Y(X/S)、葡萄糖氧化酶及过氧化氢酶合成得率Y(GOD/S)、Y(CAT/S)分别为0.097h-1、0.075g.g-1、29.34μmol·min-1·g-1、389.17μmol·min-1·g-1.也研究了各种物质对葡萄糖氧化酶及过氧化氢酶活力的影响,金属离子对葡萄糖氧化酶有抑制,阴离子对葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶有抑制,还原性小分子化合物是葡萄糖氧化酶的激活剂 相似文献
5.
天然食品抗氧化剂-黄酮类化合物 总被引:12,自引:0,他引:12
综述了黄酮类化合物作为食品抗氧化添加剂的可能性、作用机理及效构关系,并对黄酮类化合物作为食品添加剂的开发前景作了简要评述。 相似文献
6.
铝胁迫对大豆根际土壤酶的影响 总被引:5,自引:0,他引:5
研究了铝胁迫对大豆根际4种土壤酶(蔗糖酶、淀粉酶、过氧化氢酶和脲酶)的影响.结果表明,不同铝处理对4种土壤酶都有明显的影响;在高铝胁迫下,4种酶的活性都下降,将大大降低土壤的能力;中等铝处理对4种酶的影响有所不同.3个大豆品种在铝对根际土壤酶影响上存在一定的基因型差异。 相似文献
7.
小麦抗白粉病性与酶活性的关系 总被引:4,自引:0,他引:4
测定了7个小麦抗,感白粉病品种抽穗期叶片苯丙氨酸解氨酶,多酚氧化酶,过氧化物酶的活性。结果表明,在抗病品种中,三种酶的活性均高于感病品种,酶的活性病情指数呈负相关。 相似文献
8.
本文研究表明:EDTA处理能提高小麦种子萌发过程中胚乳和幼苗的淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶活性,加快幼苗呼吸,促进幼苗生长,提高种子活力. 相似文献
9.
脱落酸对小麦幼苗光合及抗氧化酶的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
研究了短期和长期外源脱落酸(ABA)处理对小麦幼苗CO2同化作用、羧化效率、光合CO2响应以及抗氧化酶等的影响.外源ABA处理能提高小麦叶片光合速率,但使气孔导度、胞间CO2浓度和羧化效率略有降低.ABA处理能够提高小麦光合对CO2的响应.无论是长期还是短期ABA处理都能够不同程度提高小麦抗氧化酶(CAT、SOD、POD)活性,且对SOD影响最明显.结果表明,ABA处理可能主要通过提高小麦抗氧化酶活性从而增强对环境胁迫的抗性,且长期处理效果好于短期处理. 相似文献
10.
银杏叶中有效成分的微波提取及抗氧化活性研究 总被引:6,自引:0,他引:6
用正交试验设计优选出银杏叶黄酮类化合物的微波提取工艺,并采用化学发光法对银杏叶的粗提物、正丁醇萃取物及其余水层清除自由基和抗氧化性能进行了研究.结果表明:当固液比(m/m)为1∶30,微波中档400 W浸提时间为1 h,然后70℃水浴浸提1 h,黄酮的提取率最高.3种提取物均有较强的抗氧化活性.其中粗提物的抗氧化活性比正丁醇萃取物好,同时发现萃取后的水层部分虽然黄酮类化合物含量很低,但也有较强的抗氧化活性.证明银杏叶提取物是一组复杂的、而又有相互协同增效作用的混合物,进一步分离纯化可能对提高其抗氧化活性作用不显著. 相似文献