款冬花色素的提取与稳定性研究

研究了款冬花色素的热稳定性、氧化还原稳定性和pH值稳定性，并对常用的几种食品添加剂对款冬花色素的稳定性进行了探讨，结果表明：款冬花色素易溶于丙酮。属于脂溶性色素；在ph=3～9时，款冬花色素的稳定性较好，氧化还原剂及食品添加剂对其稳定性影响不大，Fe^3＋金属离子对其影响显著，Na^＋有增色作用，水浴温度在60℃以下色素的热稳定性较好。     

款冬组织培养与快繁技术的研究

以款冬根状茎为外植体,将其接种于诱导培养基上,培养30d后形成愈伤组织,增殖培养后分割,在分化培养基上诱导茎、叶、根的分化形成试管苗;带节根状茎段在分化培养基上培养,由茎节处萌发新枝,20-30d后形成丛生苗,分割后培养可长成具有不定根的试管苗。通过诱导愈伤组织和丛生苗两条途径均可快速繁殖款冬的试管苗,试管苗经过“炼苗”后移栽,生长良好,这为人工栽培解决款冬“种苗”及其开发利用有重要的实用价值。     

乙醇/硫酸铵双水相体系分离纯化款冬花总黄酮

以低温烘干的款冬花为原料,利用乙醇/硫酸铵双水相体系分离纯化款冬花总黄酮。首先对无水乙醇、(NH_4)_2SO_4、黄酮粗提取液、NaCl质量分数和pH值进行单因素研究,然后利用Box-Benhnken Design实验对(NH_4)_2SO_4质量分数、无水乙醇质量分数、黄酮粗提取液质量分数、pH值进行了优化;结果表明:(NH_4)_2SO_4质量分数为15.5%、无水乙醇质量分数为32.2%、黄酮粗提取液质量分数为20.4%、pH=4.1时款冬花总黄酮萃取率可达99.21%,与预测的99.44%非常接近。