安徽省地理分布新记录植物

本文首次报道了刻鳞苔草和美丽苔草为中国地理分布新记录;裂瓜属,竹叶子属,沼兰属为安徽省新分布属;红果类叶升麻,直穗小蘖等34种(包括变种)为安徽省地理分布新记录植物。     

贵阳市发展树莓产业的潜力和优势

本文结合贵阳市区位及气候状况,分析了14种野生树莓的性状,论述了贵阳市发展树莓产业的潜力和优势。     

黑莓新品种'宁植3号'

‘宁植3号’是由‘Arapaho’（♀）和‘Hull’（♂）杂交选育出的早熟丰产黑莓新品种。该品种植株无刺,直立性好;果实成熟期6月上旬至7月上旬,浆果黑色,具光泽,大小中等,平均单果质量5. 0～6. 0 g;品质佳,可溶性固形物10%～11%,有机酸0. 8%～0. 9%;口感甜,适于鲜食,具有较高的推广价值。     

微波辅助提取掌叶覆盆子黄酮工艺研究

掌叶覆盆子（RubuschingiiHu）为蔷薇科悬钩子属植物,其近成熟的果实入药称为覆盆子,味甘、酸、性温,归肾、膀胱经,具有益肾固精,养肝明目的功效。本研究利用微波辅助提取,采用单因素和正交分析,获得提取覆盆子中总黄酮的最佳生产工艺及参数：提取溶剂为乙醇浓度为50％,微波功率中高火,料液比为1：6,时间30秒,得率为2．54％的优化提取工艺。     

云南省悬钩子属植物多样性的地理分布格局

利用文献资料探讨了云南省悬钩子属(Rubus L.)植物多样性的地理分布格局。结果表明,本属植物物种数随着海拔的升高呈先增加后减少的偏峰分布格局,峰值出现在海拔2 000m左右;在纬度梯度上,从南到北,悬钩子属植物的物种丰富度呈单调递增趋势;在经度梯度上,由西到东,悬钩子属植物的多样性呈递减趋势。总体上,研究区域内悬钩子属植物的分布集中在高纬度、中海拔的滇西北地区,滇西北地区可能是悬钩子属植物在云南的分布和分化中心。     

闽产蓬Lei果实营养成分及其利用研究

对福建产蓬果实营养成分的分析结果表明 :蓬果实氨基酸含量为 2 2 .90 mg/g·FW,至少含有 1 6种氨基酸 ,包括 6种人体必需氨基酸 ,且必需氨基酸的配比基本符合 FAO模式 .SOD含量高达 2 62 .4 9u/g· FW;矿质元素含量丰富 ,尤其是 Fe、Mn、Zn等 ;种子油中脂肪酸绝大部分是不饱和脂肪酸 ,亚油酸( 62 .2 0 % )、亚麻油酸 ( 2 0 .53 % )较丰富 .此外 ,含丰富糖类、蛋白质、有机酸、维生素等营养成分 .因此 ,蓬果实有较高的营养价值和医疗保健功效 ,具较大的开发利用潜力 .     

掌叶覆盆子与其伪品山莓果实有效成分的比较研究

初步研究了掌叶覆盆子和山莓近成熟干燥果实中所含的生理活性成分。结果表明：掌叶覆盆子近成熟干燥果实中含有生物碱、黄酮及其甙类、多糖及其甙类、蒽醌及其甙类、强心甙类、内酯、香豆素及其甙类、酚性成分、水解鞣质和缩合鞣质等多种生理活性物质;山莓未成熟干燥果实中仅含多糖,可能还含有植物旮醇类生理活性成分。两者在药效成分上有很大差异。     

3种醋酸菌对山草莓果醋品质的影响

为确定不同种类的醋酸菌对山草莓果醋品质的影响,以山草莓为原材料,接种酵母菌进行酒精发酵,再用不同品种的醋酸菌进行醋酸发酵后,酿造制成山草莓果醋.对山草莓果醋的酒精度、可溶性固形物、总酸和DPPH消除率进行测定,并做出感官评价.结果表明:不同品种的醋酸菌对山草莓果醋的理化指标有一定影响,本实验中使用沪酿1.01号醋酸菌酿造的山草莓果醋的酒精度为0.80％、可溶性固形物质量分数为2.5％、总酸质量分数为4.78％、DPPH消除率为36.68％,达到了维生素C DPPH清除率的39.1％,明显高于其他实验组.     

空心泡红色素的性质及其稳定性研究

对空心泡红色素的基本理化性质，以及光、温度、pH值、氧化还原介质、常用食品添加剂和6种金属离子等对其稳定性的影响进行了分析探讨。结果表明，空心泡红色素属水溶性花青苷类色素， 适于作天然食用着色剂。该色素对光和热的耐受性较好；适用pH值范围宽；色素的耐氧化和还原性较差；金属离子中Mn^2 和高质量浓度的Zn^2 、Cu^2 和Fe^3 等对其吸光度有明显不良影响，而常用食品添加剂（如葡萄糖、NaCl、苯甲酸钠等）、Mg^2 、Al^3 及低质量浓度的Zn^2 、Cu^2 和Fe^3 对色素稳定性无影响或影响甚微。     

茅莓黄酮液相色谱-电喷雾质谱研究

采用紫外光谱定性定量分析野生植物茅莓主要有效成分黄酮化合物,并对其进行液相色谱-电喷雾质谱联用。液相色谱流动相A:CH3OH、B:H2O 1%乙酸,电喷雾负离子质谱(-ESI)。液相色谱流出时间16.21min的化合物为六羟基双氢黄酮醇二聚体形式,分子量640,占总黄酮的91.71%;流出时间19.61min的化合物分子量448,为槲皮甙,占总黄酮的8.29%。