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为了设计并筛选出防止魔芋葡甘聚糖溶胀粘连的阻溶剂,对7种魔芋葡甘聚糖阻溶剂配方进行比较。结果表明2.5%的胡砂Na2B4O7作阻溶剂能有效地防止魔芋菊甘糖的溶胀粘连。经脱硼,硼元素残留量达到食品卫生标准。 相似文献
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