新鲜菊芋预处理工艺条件研究

由于菊芋中含有多酚类物质和多酚氧化酶,容易受到机械力或与空气中的氧作用发生褐变现象,影响高纯度菊糖的品质.实验以PPO的活性作为指标,考查了温度、维生素C的含量及pH值对PPO钝化的影响,确定温度100℃热烫4min,加入护色剂0.5%的维生素C溶液2mL,pH值是8为菊芋最佳的预处理条件,可有效抑制PPO的活性,防止褐变现象。     

从菊芋制备菊粉精液的方法和菊芋干片成分分析

通过多种方法开展试验并对其结果进行比较，建立了用菊芋制备菊粉糖液的最佳方法．对菊芋干片主要成分的分析表明：含菊粉５４．０７％，蛋白质８．８６％，脂肪１．４５％，粗纤维３．５６％，灰分３．６５％，水分８．３９％．     

以菊芋为原料利用固定化酶和细胞两步法发酵生产乙醇

对以菊芋为原料,将酿酒酵母细胞与菊粉酶分别固定用两步法发酵生产乙醇的最适发酵条件进行了探讨,实验结果表明:当温度为28℃,pH值为5.2,发酵液糖度为20%,反应器连续流动流速为42mL/min时,发酵速度最快,酒精转化率最高,在发酵28h时,酒精转化率达96.6%,发酵醪中乙醇含量达10.96%.     

评《金色的耶路撒冷》中书名的寓意

《金色的耶路撒冷》是英国女作家玛格丽特·德拉布尔早期的一部代表作,该书描写了英国六七十年代女青年的情感历程。而玛格丽特·德拉布尔之所以把这部小说命名为"金色的耶路撒冷"也有她深刻的寓意。     

菊芋菊糖过氧化氢法脱色工艺研究

在单因素实验的基础上,采用过氧化氢氧化法,设计了菊糖提取液脱色过程的正交实验,确定了过氧化氢氧化法脱色处理的最佳工艺条件：温度为80℃,pH=8,过氧化氢添加量为6.00mL,脱色时间为20min。菊糖脱色率可达70.37%。该方法具有操作简便,成本低,且不易和菊糖溶液中的色素发生吸附等优点。     

姜汁水豆腐加工工艺研究

探讨了以大豆和生姜为原料，开发研制出了天然、高营养的保健水豆腐。采用L9（3^4）正交设计，筛选出姜汁水豆腐生产的最佳工艺参数为：豆浆、姜汁比200：20（V／V）、石膏液比200：5（W／V），点浆温度85℃。极差分析结果表明，影响姜汁水豆腐品质因素的贡献大小依次为：姜汁用量大于豆浆浓度大于石膏用量大于点浆温度。     

用微波法提取菊芋中的菊糖

利用微波加热法提取菊芋中的菊糖,研究结果表明,当浸出温度为90～95℃,浸出剂用水量与菊芋量之比为1:1时,可获得较高的萃取率(92％～95％)。该法与传统加热浸出法相比具有萃取时间短、提取率高、节能等优点。     

菊芋研究进展

菊芋作为一种耐盐植物对盐碱土地治理、生态农业开发具有重要的价值。菊芋种质的选育、植株的栽培,块茎的深加工和秸秆的循环利用,形成了循环生态经济圈,对发展高效生态经济具有一定的借鉴意义。