自发气调贮藏蒜苔的原理和应用

以产品呼吸和薄膜渗气的过程为依据,研究了自发气调贮藏蒜苔的原理.在大量试验数据的基础上,提出了一种贮藏蒜苔的新方法.这种方法不用定期开袋换气,因而具有省工省电、鲜度好的特点.用这种方法贮藏蒜苔,贮藏期可长达8—10个月,商品率可提高4％以上.     

取材时间和预处理方法对大蒜有丝分裂指数的影响

以大蒜根尖为试验材料,用常规压片法制备染色体标本,研究取材时间和预处理方法对大蒜有丝分裂指数的影响.结果表明低温处理组上午9：40-10：00、8-羟基喹啉处理组上午9：00-9：20、对照组10点左右取材有丝分裂指数最高,且低温预处理效果明显好于8-羟基喹啉和对照组.     

大蒜鳞芽组织脱分化条件的分析与预测

以大蒜鳞芽基部组织为外植体，用二次回归通用旋转组合设计进行愈伤组织诱导研究。结果表明：培养基中附加的２，４－Ｄ、ＮＡＡ和６－ＢＡ三种激素中，２，４－Ｄ起决定作用，三者与愈伤组织诱导率之间的回归方程为：Ｙ＝６５．１２－１８．４７ｘ１－８．５６ｘ３－９．１７ｘ１２１６．６３ｘ２２－１２．１５ｘ３２经计算机模拟推测，最佳诱导培养基为：ＭＳ＋２，４－Ｄ０．９８ｍｇ／Ｌ～１．１４ｍｇ／Ｌ＋ＮＡＡ０．９３ｍｇ／Ｌ～１．０９ｍｇ／Ｌ＋６－ＢＡ１．１９ｍｇ／Ｌ～１．３６ｍｇ／Ｌ。     

低温处理对大蒜早熟性的影响

试验表明,播种前将蒜种在0～8℃的低温下处理40天,与未处理相比,其植株生长快、抽苔早、挖头早。采苔上市时间比对照提早74～78天,挖头时间比对照提早30～34天。因产品早上市,售价高,经济效益好。     

蒜种低温处理效应分析

对原产于成都市温江区的红七星大蒜进行0℃～3℃、8℃～10℃的两种低温处理,可以打破红七星大蒜蒜种的休眠,提早出苗,促进植株的前期生长,并提早抽薹,提早采收蒜头。在生产上可以应用这两种处理方法生产早蒜苗、早蒜薹、早蒜头,提高农户的经济效益。     

铅、镉胁迫对大蒜某些生理生化指标的影响

本试验采用石英砂培养大蒜,研究不同质量浓度的铅、镉对大蒜某些生理生化指标的影响。实验结果表明,随着铅、镉浓度的增加,丙二醛(MDA)积累量增多,过氧化氢酶(CAT)活性呈现先增大后降低的趋势,游离脯氨酸(Pro)含量随铅、镉胁迫浓度的增加而呈升高趋势。在铅胁迫下,叶绿素呈先上升后下降的态势;而镉随着浓度的增大,叶绿素呈先上升后下降然后又上升的趋势。     

新疆道地产区大蒜药材规范化种植技术标准操作规程

目的:制订新疆吉木萨尔县大蒜药材规范化种植技术标准操作规程.方法:按照<中药材生产质量管理规范(试行)>(中药材GAP)相关规定,对大蒜药材种植基地的生态环境进行了项目监测和质量现状评价,以栽培技术为主要内容,制订了大蒜药材规范化种植技术标准操作规程.结果:基地生态环境符合<中药材生产质量管理规范(试行)>要求,适宜种植大蒜药材.结论:该规程适用于指导新疆吉木萨尔县大蒜药材种植基地大蒜的规范化种植,使大蒜药材生产达到优质、高产、无公害.     

大蒜风味的分子基础

本文综述了大蒜的化学组成、大蒜风味的分子基础及大蒜气味强度的测定方法。     

GA_3和2，4─D对延缓蒜苔老化的效果

存贮过程中蒜苔细胞内含物快速向珠蒜转移，其水分和可溶性糖含量分别下降１３．６％和１７．５％，粗纤维含量相对提高１倍。ＧＡ＿３能有效地抑制上述转变，延缓老化。ＧＡ＿３与２，４－Ｄ配合使用效果更佳。封袋存贮虽有一定的保鲜效果，但室温下易导致腐烂。     

玉林大蒜中大蒜素含量测定的研究

采用简便、快捷、试剂消耗量少的定硫法测定玉林大蒜中大蒜素的含量,并对氧化剂用量、沉淀剂用量和溶液酸度等影响大蒜素含量测定的因素进行了研究,确定了最佳测定条件.