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1.
开赛尔·买买提明·特肯 《首都师范大学学报(自然科学版)》2007,28(5):52-57,62
乳汁中最主要的有机物是蛋白质、核酸、碳水化合物和脂类,特别是含有身体不能合成的有些氨基酸.随着科技的发展,人们对乳汁的研究更加深入,乳汁的很多营养和医疗保健功效也逐渐被发现.母乳喂养婴儿与奶粉喂养相比最大的差别是可以满足婴儿对营养的特殊需求,母乳所含的物质随着婴儿的需求而改变和调整,能提供易于消化、营养最全面的滋养物,所以母乳是母亲给予婴儿最佳的“礼物”.笔者根据一些资料进行了探究筛选,比较全面地叙述了人乳成分及其作用. 相似文献
2.
乳清酸的2.5次微分示波极谱法测定 总被引:2,自引:0,他引:2
拟定了乳清酸的2.5次微分示波极谱测定新方法.结果表明在0.8 mol/L HCl介质中,乳清酸产生一灵敏的极谱还原波,峰电位Ep =-0.77 V(vs.SCE);其2.5次微分极谱峰峰电流ep″与乳清酸浓度在4.0×10-8~4.0×10-5 mol/L范围内呈良好线性关系(r=0.999 6,n=9),检测限为1.0×10-8 mol/L;13次平行测量4.0×10-7 mol/L乳清酸的峰电流,所得RSD为1.8%.该方法可直接用于测定牛奶中乳清酸的含量. 相似文献
3.
杨清香 《新疆师范大学学报(自然科学版)》2003,22(2):60-62
将危害分析与关键控制点(HACCP)应用于搅拌型番茄酸奶生产中,对其生产过程进行危害分析,确定关键控制点,并对危害进行有效控制,确保食品的安全性。 相似文献
4.
麦洼牦牛和犏牛乳蛋白的遗传多态性 总被引:5,自引:2,他引:5
用聚丙烯酰胺凝胶电泳分析了54头麦洼牦牛和19头犏牛乳蛋白的遗传多态性.结果显示,牦牛和犏牛的α乳清蛋白均呈BB型.β乳球蛋白在犏牛中为AB型,在牦牛中A型β乳球蛋白(βLg)在凝胶上染色通常极弱.另外,在7头处于干乳期犏牛的乳腺分泌物中,有5头其A型βLg的电泳迁移率显著快于其它犏牛的A型βLg,而其B型βLg则慢于牦牛和其它犏牛的B型βLg.牦牛和犏牛的β酪蛋白以A1A1型为主,αs1酪蛋白以BB型为主.试验还观察到犏牛的A型αs1酪蛋白电泳迁移率快于牦牛的A型αs1酪蛋白 相似文献
5.
“灵芝酸奶”的开发研究 总被引:1,自引:0,他引:1
报道“灵芝酸奶”的生产工艺.在传统的酸奶中添加灵芝提取液进行乳酸菌发酵,除具有酸奶的营养和口感外,还具有灵芝的预防保健作用. 相似文献
6.
以天然荷叶为衬底,结合真空磁控溅射法沉积银薄膜,制备出了一种高效的表面增强拉曼散射(SERS)活性基底.研究发现银/荷叶基底对婴儿配方奶粉中掺杂的三聚氰胺(MA)表现出良好的识别能力,而不需作额外的样品预处理.对掺杂不同浓度三聚氰胺的奶粉溶液进行定量分析,在5~50 mg/L质量浓度范围内获得了较好的线性关系(线性相关系数R20.99).根据3σ准则,检测极限估计为1 mg/L.此外,银/荷叶基底具有良好的均匀性和重复性(相对标准偏差为7.64%和10.54%).该方法对婴儿配方奶粉中三聚氰胺的检测具有简单快速、成本低且无损等优点. 相似文献
7.
在综合分析当前牛乳成分检测方法的基础上,提出一种应用超声波声速、衰减系数和电导率相结合,检测牛乳主要成分浓度的方法,详细阐述了基于该方法的仪器构成。经在实验室和工业现场使用表明,该仪器具有检测精度高(脂肪、蛋白质、乳糖检测精度均优于0.1%)、稳定性好(重复性变异系数小于0.02)、速度快(80个样/小时)、成本低、操作简单等特点,它适合在实验室、乳品加工业、乳品收购站等场合使用。 相似文献
8.
测定成都麻羊和四川肉用黑山羊地方品种羔羊哺乳期母羊的产乳量、乳常规营养成分、乳蛋白组分和乳酪蛋白遗传多态性.结果表明,母羊哺乳期的产乳量(kg)成都麻羊、金堂黑山羊、乐至黑山羊、自贡黑山羊和建昌黑山羊相应分别为46.15±1.78,101.67±4.93,85.76±3.36,54.32±6.64和36.65±2.65,成都麻羊极显著低于金堂黑山羊、乐至黑山羊(P<0.01),而极显著高于建昌黑山羊P<0.01)与自贡黑山羊差异不显著(P>0.05);乳中常规营养成分含量(g/L)均较高,范围乳脂为58.59~60.52、乳蛋白为44.18~46.37和乳糖为44.00~47.30;经产母羊常乳主要蛋白组分的相对含量(%)范围α-La为5.35~5.80,β-Lg为14.46~15.18,CN为70.04~71.01,IgG为7.04~7.31,SA为2.02~2.15,品种间差异不显著(P>0.05);酪蛋白电泳染色显示出α-CN和β-CN图带,α-CN均呈现4种不同的带型αS1-CN(H),αS1-CN(L)、αS2-CN(CC)型和αS2CN(CD),其中均以αS2-CN(CD)占优势.β-CN呈现单态,带型为β-CN(AB). 相似文献
9.
奶牛乳房炎的病因分析 总被引:11,自引:0,他引:11
对引起奶牛乳房炎的病原微生物,包括接触传染性病原菌和环境性病原菌的种类及症状做了阐述与分析。 相似文献
10.