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本文提出了一个理解技术整体上的存在方式的基本概念,叫做技术规范,并从这样一个概念出发去理解《齐民要术》所要表达的中国技术文明的精神实质。本文表达了中国技术规范的总纲、及其对于礼教文明的构成原则和构成方法。一种客观的理性文明应该建立在一种公正健全的技术体系的基础之上,并且只有这样一个基础真正地建立起来才可以真正实现礼教文明的任务。在这个意义上,我们学术界大大地低估了这部文献的价值,实际上,因其奠定了中国礼教文明的一个方面的基础,其价值远在培根的《新工具》之上。 相似文献
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该文记述石声汉教授如何以毕生精力实现"科学救国"的理想.他青少年在贫困中艰难求学;1933年考取第一届中英庚款公费留学生赴英国留学,专攻植物水分生理,获博士学位.他是我国植物生理学的先驱者之一,为解决制约我国大西北发展的干旱问题着重研究以抗旱为目标的水分生理,培养了许多优秀的植物生理研究人材.50年代中期,他响应政府号召,开始致力于用现代科学观点和方法研究和整理祖国古代农业遗产,先后发表专著、论文330余万字,初步确立我国农史学科体系,获国内外同行专家极高评价,为我国当代农史学科的重要开创者和奠基人之一.他体弱多病,长期忘我高效地工作,超负荷地付出自己的精力和体力,于1971年牵挂着未竟的事业离开了人世. 相似文献
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《齐民要术》除涉及农业技术外,还留存了丰富的关于食盐使用方面的史料信息。"常满盐"与"花盐、印盐法"专篇记述是中国精制食盐技术的最早记载,《齐民要术》对以上两种精制盐方法的因时、因地取舍,与古代大面积制盐时对煎煮制盐法和晒盐法进行取舍的原因相似,这反映出"煎、晒"两种制盐技术并不存在技术上的优劣与出现时间早晚的差异。《齐民要术》所存盐史信息的表达特征与北魏、东魏的盐法制度等有一定关系,这为我们探索和研究北朝魏时期的盐史提供了新的史料。 相似文献
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“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”。秋风一起,菊黄蟹肥,持螯赏菊。吃蟹作为一种风雅的文化享受是从魏晋时期开始的,之后人们把吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗,作为金秋的风流韵事。关于食蟹的记载,最早见于《周礼》中的“蟹胥”,据说是一种用螃蟹做成的酱,两千多年前,我们的老祖先就已经开始吃螃蟹了。到了北魏,在贾思勰的《齐民要术》中也有腌制螃蟹的“藏蟹法”。深秋,正是赏菊吃蟹的好时节。俗话说：九月团脐,十月尖,九月的雌蟹,黄满丰腴,十月的雄蟹,黄白鲜肥。所以吃蟹不在于雌雄,而在于它成熟的季节。 相似文献
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从农具、耕地、选种、播种、田间管理、作物制度等方面探讨了北魏的旱地农业技术.结果表明,北魏旱地农业技术已达到相当高的水平.其后一千多年,中国北方的旱地农耕业并未有实质性的突破. 相似文献
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《齐民要术》中的范围副词“凡”在句法上不仅可以修饰动词VP、形容词AP,而且可以修饰名词NP、数量词Nump以及复句的分句;在语义上,“凡”都后指总括的对象,并赋予句子表条件的逻辑意义;在功能上,“凡”使句子成分之间、分句与分句之间的联系更加紧凑。可作话题标记,强调句子的述题部分。 相似文献
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《齐民要术》是我国首部详细记载制曲工艺的综合性农学著作,其中的神曲工艺以神曲独特的发酵和糖化能力被视为中国古代制曲技术的代表。神曲工艺流程涉及择时、选料、培育等方面的内容不但与现代制曲工艺的科学性相耦合,且其自身也是中国传统文化的一种体现。神曲工艺是中国古代制曲工艺与传统文化的综合体,深入分析其催生因素时,可以发现神曲工艺与其所处的社会的环境、技术和社会文化等密切相关。神曲工艺及其催生因素的综合分析揭示了传统技术与社会文化互动关系的新图式,促进了传统技术研究视角的演进。 相似文献
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介绍了《齐民要术》的研究价值,论述了《齐民要术》数据库建设的意义,指出了知识库的构成。 相似文献