醋全蛋饮料的研制

采用醋酸从鸡蛋壳提取活性钙 ,利用木瓜蛋白酶将鸡蛋蛋白质水解成多肽和氨基酸 .通过正交试验 ,得出酶解的最佳条件为 :水解温度 5 5°C,水解时间 4小时 ,每 1 g鸡蛋木瓜蛋白酶用量 1 1 0 0 0 u,蛋白质浓度为 3g/1 0 0 m L.从鸡蛋壳提取活性钙的最佳条件为 :提取温度 45°C,提取时间 3小时 ,每 5 g鸡蛋壳醋酸量 0 .1 6mol,醋酸浓度 0 .66mol/L.并将水解产物调配成高钙的醋全蛋营养饮品     

从鸡蛋壳膜中提取溶菌酶

溶菌酶是一种用途较为广泛的生化物质,广泛存在于植物(植物浆)及动物(鸡蛋清、白血球、脾脏及鼻粘膜等处)的组织中。此外鸡蛋壳膜中也含有一定数量的溶菌酶。由于溶菌酶作用于粘多糖可促使其糖苷水解,因此它可以溶解以粘多糖为主要成份的     

掀起神秘的面纱

一提起创造,人们就觉得神圣而神秘,认为创造高不可攀,可望不可即。正如有人曾对我说:"创造?俺想也不敢想!"想!有何不敢?想,不需要厂房设备,不讲究时间地点,别人又看不见,想错了也没关系     

调质鸡蛋壳的脱硫性能

用NaOH、C_2H_5OH、Na_2CO_3和NaCl等对鸡蛋壳进行了调质,研究调质鸡蛋壳的脱硫效果,结果表明最佳的蛋壳调质剂为NaOH,经NaOH调质后蛋壳粉的最佳固硫温度为1 000℃,最佳,n(Ca):n(S)=2:1.实验比较了同一条件下NaOH调质蛋壳固硫剂、蛤壳和蚝壳等天然固硫剂在1 000℃下的脱硫效果,结果表明NaOH调质蛋壳的脱硫率最高,达到88.1%.SEM实验结果表明,氢氧化钠不但可以除去蛋壳的生物膜还能改善蛋壳表面的微观结构,有效地提高了蛋壳的脱硫率.     

从鸡蛋壳中提取溶菌酶方法的研究

鸡蛋壳中含约１／１０００溶菌酶，常规方法很难提取。该文叙述了用聚丙烯酸富集方法从鸡蛋壳中提取溶菌酶的实验过程，比较了不同的聚丙烯酸用量对提取收率的影响，并测定了溶菌酶的防霉变功能。     

画在蛋壳上的花哪去了

洋洋是个有名的实验迷。这不，今天他拿来一只生鸡蛋，把外壳冲洗干净，用醋酸在鸡蛋壳上画上了自己喜欢的画，然后将鸡蛋放在锅里煮熟了。等洋洋从锅里取出鸡蛋时，蛋壳上什么痕迹也没有了，而剥去蛋壳后，奇迹却出现了：洋洋画在鸡蛋壳上的画，透过蛋壳清晰地映印在蛋清上了（如上图）。     

天然富钙发酵酸豆奶的研制

通过在酸豆奶中添加蛋壳细末，来提高酸豆奶中钙质含量，从而为生物补钙提供一种新的方式。     

鸡蛋壳制备醋酸钙的研究

本文以鸡蛋壳为原料,对高温煅烧分解蛋壳,中和法制备醋酸钙的最佳反应条件进行了研究,产出率达93.8%。     

鸡蛋壳对酸性废水中的铅、铜、铬的吸附研究

研究了鸡蛋壳对废水中重金属铜、铅、铬去除效能,并初步探讨了鸡蛋壳煅烧温度、用量和pH值对去除效率的影响,并观察其在最佳条件下对金属的去除率.结果表明,用400 ℃下煅烧2 h,质量浓度为30 g/L的鸡蛋壳(pH值3.0),其除铜率能达到最佳值99.56%;用500 ℃下煅烧2 h,质量浓度25 g/L的鸡蛋壳(pH值...     

鸡蛋壳的性状

本文从鸡蛋壳的形成过程、结构及构造，蛋壳的物理性状和化学成分以及影响蛋壳质量的因素等方面进行论述，通过试验数据对比分析，比较全面地评定鸡蛋壳的性状，以用于指导生产。