低热能面包的研究

本研究设计了低热能面包的综合评分法的评分标准;运用正交试验方法,优选最佳配方方案,研制出低热能面包,论述了制作工艺、流程及配方.     

从生活中来 到生活中去——“对称图形”教学片段及反思

[片段一]师：请同学们欣赏一段动画。同时课件播放：一只漂亮的黄蝴蝶到知识王国去旅行，不一会儿，它飞到一座数学宫殿里，哟!这么多的动物头饰、卡通面具、漂亮的花手帕、又大又红的苹果……     

乌鸦真能喝到水吗——活动作文课教学片段评析与反思

师：你认为故事中的乌鸦一定能喝到水吗?(学生猜测，有的不假思索地说“能”，有的迟疑片刻后说“不能”。)     

给学生创设探索舞台——《有余数除法》教学片断及反思

一．教学片段：片断一：动手操作，在探索与交流中培养学生的创新意识。师：请小组长数出12个草果，要分给小组成员（连组长共4人），怎么分公平？（平均分）下边请小组长将12个苹果平均分给组员。     

注重课堂评价的有效性

课堂教学是在师生之间、生生之间的思维交流中动态推进的。教师在教学中通过倾听学生的发言，捕捉到教学的现实起点，即时做出回应和评价；学生通过倾听教师的评价，思维得到确认、点拨和启迪。在这种互动的信息交流中，教师的主导作用得以彰显，学生的主体地位得以发挥。在实际教学中教师的课堂评价是不是都能达到应有的效果呢？本人在长期的听课调研中发现，教师课堂评价语言无效或低效的现象极为普遍。由下面的课堂教学片段可略见一斑。     

用Authorware设计多媒体片段的几个重要技术处理

简述使用Authorware设计多媒体片段中的几个问题的重要性,以及它们各自的一些使用技巧.     

基于﹒NET平台的魔芋专家系统的设计与实现

通过对农业技术应用现状的分析,指出了研制网上魔芋专家系统的必要性以及主要功能。本论文介绍了ASP.NET技术的特点、ADO.NET技术、以及初级魔芋专家系统开发的部分实例。     

黄原胶与魔芋胶协同相互作用及其凝胶化的研究

黄原胶和魔芋胶都是非凝胶多糖,但将二按一定比例混合可以出现协同相互作用,得到凝胶。当黄原胶与魔芋胶的比例为７０／３０（ｍ／ｍ）,总糖浓度为１．０％时协同效应达到最大值。混合多糖胶凝化能力不仅与混合比例有关,还与黄原胶的转变温度和体系盐离子浓度有关。     

魔芋葡甘露聚糖的纯化及羧甲基化改性研究

通过对魔芋葡甘露聚糖提纯方法的比较，提出一种魔芋葡甘露聚糖提纯的改进方法．研究了提纯的魔芋葡甘露聚糖用氯乙酸改性，其改性的合理条件为：1g经纯化的魔芋葡甘露聚糖，加入85％的乙醇10mL,40％的氢氧化钠25mL，加热1．5h后，再加入83％的氯乙酸5mL，反应2．5h．