食用蓝藻螺旋藻和葛仙米中金属元素的分析

采用硝酸和高氯酸(4∶1)混合酸消化2种可食用蓝藻螺旋藻和葛仙米,原子吸收光谱法检测螺旋藻和葛仙米中的K、Na、Mg、Ca、Zn、Fe、Cu、Mn、Cr、Pb和Cd共11种金属元素含量。结果表明,2种蓝藻中矿质元素含量均较高,特别是Ca含量高达61 905.132mg·kg~(-1);而有害重金属Cr,Po和Cd含量均远低于国家规定标准,表明这2种食用蓝藻均无重金属富集或污染。本结果显示,螺旋藻和葛仙米是极好的天然富钙营养食品,可作为人体矿质元素和微量元素缺乏症的补给品.     

志丹活性白土对食用油的脱色研究

以志丹白土为原料，经酸活化所得活性白土应用于食用油的脱色，详细研究了脱色工艺条件，并与浙江等地的活性白土产品的脱色效果进行比较，结果表明：志舟活化白土具有较好的脱色性能。     

C5H11O5CHO母液制取焦糖色素的研究

以葡萄糖母液为原料，分别对采用氨水，碱和铵盐为催化剂生产食用焦糖色素进行了研究，研究结果表明，以氨水为催化剂，产率高达75%，反应速度快，以碱作为催化剂，产率为70%，产品质量好。     

翅茎香青精油的化学成分

从江西省武功山采集的翅茎香青「Ａｎａｐｈａｌｉｓ ｐｔｅｒｏｃａｕｌａ（Ｆｒａｎｃｄ。ｅｔ Ｓａｖａｔ。）Ｍａｘｉｍ」其精油通过ＧＣ及ＧＣ／ＭＳ分析，共鉴定了３１个化合物，占总量的９０．９１％。其中主要成分为β－丁香烯，含量达４０％以上，为翅茎香青精油的主体成分。油样经轻工业部上海香料研究所评定，认定它与山Ｑｉｕ油的主体成分。油样经轻工业部上海香料研究所评定，认为它与山Ｑｉｕ油的香气相似，可用于调     

钠-氨水体系对ω-酰基莰烯的还原反应研究

以钠-氨水体系为还原剂，苯为溶剂，对属于a，β-不饱和酮类的8个ω-酰基莰烯类化合物进行了还原．结果表明：足量钠作用下，还原产物为饱和醇(α-异莰烷基醇)，有内型与外型两种异构体；酰基部分的烃基越大，外型醇的比例越高．对所得的α-异莰烷基醇作了GC—MS分析，对还原过程与立体化学进行了讨论．     

压榨油和浸出油有什么不同

现在,市场上的食用油有的标有"压榨"字样,有的标有"浸出"字样,那么压榨油和浸出油有什么不同呢?     

菏泽地区大型野生真菌调查续报

本文对菏泽地区大型野生真菌做了进一步的调查,发现了一些食用和药用真菌,经鉴定分类,计有7属20种。     

八卦鸡

八卦鸡原为动物园的观赏动物，具有较高的食用价值，其饲养条件要求不高，抗病力极强、容易饲养，并具有繁殖力强、生长快、适应性广、耐粗饲等优点，适合在全国各地推广养殖。