妈妈的味道不打折

正对于好多漂泊在外的游子们,对于年、对于母亲,最怀念的莫过于妈妈做的那些饭菜。它不是多么华丽精美的菜肴,也比不上星级饭店顶级厨师的手艺,可是,就是那朴朴素素却实实在在的味道,却把游子们的肠胃勾了整整一年。妈妈们也拿出所有她们认为最好的食材,恨不得把     

横空出世的智能筷子

<正>2014年9月3日,中国互联网巨头百度召开了一年一度的百度世界大会。除了举办一些必要的高峰论坛外,百度公司还在大会上发布了4款自主研发的产品——BaiduEye、百度筷搜、百度酷耳和小度机器人。在这几款产品中,唯有百度筷搜是在毫无前人经验的情况下自主设计、研发并制造的,它的出现引起了国内外媒体的高度关注。百度筷搜是一款智能搜索外部设备,简单来说,它是能检测油质优劣和水酸碱度、甄别食材安全、帮助用户清晰掌握食品信息的智能筷子。     

婴幼儿的法式菜肴

正为孩子烹饪孩子的未来要依靠父母的烹饪习惯。加工食品正是给那些没有时间或者偷懒的父母准备的。要是午饭吃薯条,他就告诉朋友,"这是不好的,你不应该吃这个",阿兰·杜卡斯先生在介绍自己儿子的时候,掩饰不住喜悦,"朋友要是问他怎么知道的,他会说,‘我妈妈告诉我说我爸知道,因为他是一个厨师"。别看杜卡斯先生的儿子只有5岁,人家可是美食家,喜欢生鱼片、蔬菜和100%的黑巧克力。杜卡斯先生认为这要归功于儿子从很小的时候就开始品尝一切,所以对食物很开放。杜卡斯先生的儿子每天吃两顿蔬菜。"我们的农场有一个蔬菜园,他经常一手拎一只篮子,说‘爸爸,去菜园',摘什么他就吃什么。"现年57岁的杜卡斯先生,是何许人也?你如果问法国     

照搬祖先的饮食,靠谱吗?

<正>德国柏林有家"野人餐厅",专为顾客提供200万年前人类祖先所吃的食物。德国《明镜》周刊称,菜单上的菜品包括由橄榄、酸豆和松仁拌成的沙拉、涂有以坚果为原料的黄油或橄榄酱的无麸质面包、浇有草本酱的熏鲑鱼以及各种肉类和鱼类荤菜,但绝对找不到常见的奶酪、面包、意大利面等食物。这些菜品的食材号称全部都是有机的、未经过加工的,配以最原始的一些烹饪方式,例如火烤。"我们只使用石器时代能找到的材料,并且按照‘旧石器时代饮食法’制作而成",餐馆老板自豪地说。有拥护者,自然也有不少反对者。让我们来听听反对者的声音吧。     

和化学家一起到厨房探秘

<正>在每家每户的厨房里,蔬菜、肉类等各种食材经过烹饪变换出一盘盘餐桌上的菜肴,这里面发生色、香、味的变化,让人不禁生出许多好奇。厨师们凭借经验制出美食,或许并不知其所以然,而化学家一定可以胸有成竹地告诉你答案。千百年来,化学从未远离厨房。早在古代,人们就学会了利用化学反应来制作新的食物和配料,比如酿造醋和酱、用盐卤制作豆腐;为了让食物的颜色美观,人们很早就使用天然色素为食物着色;     

大美黔菜欢迎您

<正>大美生态黔莱坐落于贵州省贵阳市乌当区大坡路26号当代传媒大厦(乌当行政中心旁),酒店营业面积逾五千平方米.按照"贴近大自然,崇尚原生态"的装修理念进行设计,时尚的用餐环境和氛围;酒店依山面水、风景优美,堪称贵阳市生态美食的典范。大美黔菜设有2个宴会大厅,2 1间包房以及茶庄、酒吧等个性化配套服务,包房内配有KTV,娱乐室等个性化配套服务,可满足会议、团拜等各种商务需求。可同时容纳1200人的用餐需要。"生态、绿色、有机"是我们对食材的追求。大美黔菜通过在全省范围建立食材供应基地,支撑大美黔菜"绿色、健康"的核心标准,也让您在这里得到大美的享受。"生土不离"、"靠天吃饭"一直     

艺术家用食材创作梦幻场景(二)

正~~     

关爱心脏从吃做起——国人心脏健康与饮食习惯调查白皮书

<正>几十年来,世界范围内大量流行病学资料证明:饮食习惯与心、脑血管疾病的发生、发展关系密切,平时爱吃高脂肪、高胆固醇食物的人,其心、脑血管病发生率较高。本期健康金手指对国人心脏健康与饮食习惯进行了调查,看一看哪些不正确的饮食习惯危害着人们的心脏。选择对心脏健康有帮助的食物专家指出,保护心脏需要整体生活方式的改善,饮食是其中一部分,个别食物起的作用很小,但是由     

冬季喝什么汤才是极好

正许多人冬季喜欢喝一碗热腾腾的汤,这样既暖身、又养生。然而喝汤也存在禁忌,你知道吗?餐馆中的汤是万万不可常喝的!也有许多人喜欢长时间炖煮"靓汤",当心这样嘌呤含量超高!天气转凉,喝汤是人们滋补暖身的好方式,但专家表示,在营养过剩的今天,不正确喝汤也会成为身体健康的负担。首先,汤里尤其是餐馆的汤里很容易含有过量的盐,不但会     

前沿

<正>"量子科学实验卫星"关键部件完成由中国科学家自主研发的世界首颗"量子科学实验卫星"现已完成关键部件的研制与交付,卫星有望先于欧美在2016年左右发射,在轨设计寿命为两年。"量子科学实验卫星"是中科院空间科学战略性先导科技专项中首批确定的五颗科学实验卫星之一,旨在建立卫星与地面间远距离量子科学实验平台,并在此平台上完成多项大尺度量子科学实验。