排序方式: 共有3条查询结果,搜索用时 0 毫秒
1
1.
朗酒高温大曲产酱香细菌的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
李贤柏 《重庆师范学院学报》1997,14(4):20-23
从郎酒高温大曲分离的28株微生物中筛选出了产酱香较好的4株芽孢杆菌,革兰工染色为阳性;芽孢圆柱形,中生,芽孢囊不膨大;最适生长温度为50-60℃;能在7%NaCl溶液和PH值5.7的培养条件下生长;V.P试验一,能水解淀粉和还原硝酸盐。4株细菌经鉴定属枯草芽孢杆菌群,与地衣孢杆菌相类似,与茅台大曲主要产酱香微生物一致。 相似文献
2.
3.
1