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1 软包装调味香菇丝1.1 原料 香菇、精盐、花椒粉、酱油、植物油、白糖、红辣椒、五香粉、味精等。1.2 工艺流程 干香菇(或鲜菇)→清洗去蒂→浸泡→切丝→调煮→装袋封口→杀菌存放→检验装箱→成品出厂1.3操作要点 原料处理:选无霉变、无虫蛀的干香菇或鲜香菇,用清水洗后去蒂,再放入清水浸泡数小时(鲜菇 相似文献
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陈红惠 《文山师范高等专科学校学报》2007,20(3):111-113
探讨了酵母精在调味汤料中的应用情况及添加用量.研究表明,酵母精应用于多用途营养调味料时,添加量应控制在0.5%~0.75%;应用于牛肉方便面汤料时,添加量控制在1.5%~2.0%,能使调味汤料增香、增鲜,掩饰异味,使风味更加醇厚. 相似文献
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某调味食品企业生产废水采用"二级SBR+物化"组合工艺处理,运行结果表明,该组合工艺对CODcr、BOD5、NH3-N、色度的去处效率均稳定在90%,出水水质达到广东省地方标准《水污染物排放限值》(DB44/26-2001)(第二时段)一级标准。 相似文献
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肖乐 《科技情报开发与经济》2006,16(16):F0003-F0003
碳酸饮料可以说是最早进入国人生活的调味饮料,曾几何时,玻璃瓶装汽水是多么亮丽的风景。然而,社会的发展、时代的变迁,碳酸饮料“一枝独秀”的年代已经走远,现在展现在我们面前的是一个五彩斑斓的饮料世界,令人眼花缭乱。毋庸置疑,从某种程度上说,碳酸饮料逐渐失去了昔日的光彩。然而,和其他饮料一样,碳酸饮料为求发展,在品种上也正在经历着不断的变革,近年来出现了一些新品种、新口味的碳酸饮料。 相似文献
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凤型基酒经软化水降度勾调 ,添加1‰活性炭静置澄清 ,硅藻土过滤机粗滤贮存 ,陶瓷过滤机中滤静置 ,白酒除浊抗冷过滤机超滤后 ,用洁净干燥酒瓶包装即可消除混浊沉淀 ,使产品质量达到标准要求 相似文献
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本文阐述了美国红鱼保健食品的生产工艺及技术质量指标。结果表明,美国红鱼经切片加工后,在27-29℃下,于添加2%食盐和0.5%酵母的溶液中浸泡1小时,其去腥效果最好;再用2%食盐,2.5%味精、2%白砂糖,同时配以当归、枸杞、杜仲、黄芪、大枣、熟地六味滋补中药调和液进行浸泡2小时,在40-45℃下干燥至含水量为50%左右,即可得色香味俱全、营养丰富的美国红鱼保健食品。本产品生产工艺简单,营养丰富,风味独特,携带与食用方便。本文同时阐述了用下脚料来做副产品-油炸休闲食品的工艺条件及产品质量指标。 相似文献