盐析法从鲜西瓜皮中提取果胶的工艺

通过正交实验，对用盐析法从鲜西瓜皮中提取果胶的工艺条件进行了研究。     

盐酸改性西瓜皮不溶性膳食纤维对亚硝酸盐的吸附作用

以西瓜皮为原料提取不溶性膳食纤维(IDF),并通过HCl改性,对比HCl改性西瓜皮不溶性膳食纤维(HCl-IDF)和未改性IDF对亚硝酸盐的吸附作用,探讨pH值、振荡温度、HCl-IDF添加量、吸附时间、NO-₂初始质量浓度对HCl-IDF吸附NO-₂的影响。结果表明,经HCl改性后,西瓜皮IDF对NO-₂的吸附量提升为原来的2倍;当HCl-IDF添加量为12.5g/L时,去除率为64.6%,并趋于吸附平衡;NO-₂初始质量浓度达到40mg/L时,吸附量接近饱和;升高温度、降低pH值、延长吸附时间有利于HCl-IDF对NO-₂的吸附,在pH值1.5、温度328K、吸附时间70min时可达吸附平衡;HCl-IDF对NO-₂的吸附平衡可以通过Langmuir等温方程拟合,吸附动力学行为符合Langergren准二级动力学模型,该吸附过程以化学吸附为主;HCl-IDF对NO-₂的吸附是一个吸热自发反应。     

西瓜皮中叶绿素提取工艺的研究

西瓜皮约占果实总重量30%,属于西瓜深加工的副产物。研究以西瓜皮为原料,优化溶剂提取法和超高压辅助溶剂提取法提取西瓜皮中叶绿素的工艺参数。结果显示溶剂提取法的较佳条件为以φ=80%的丙酮溶液为溶剂,按照料液比1∶7g/mL在50℃提取1.5h,获得叶绿素提取率为3.92mg/g;超高压辅助溶剂提取法的较佳条件为以φ=80%的丙酮溶液为溶剂,按照料液比1∶7g/mL,在常温条件下40MPa保压10min,获得叶绿素提取率为4.46mg/g。因此,使用超高压辅助溶剂提取法提取西瓜皮叶绿素比传统溶剂提取法缩短时间90%以上,提高叶绿素提取率11.7%,为西瓜副产物的综合利用提供新的技术手段。     

西瓜皮提取果胶的生产技术

果胶(Pectin)是一种食品添加剂,在食品加工过程中被广泛使用.西瓜皮的白层中含有丰富的果胶物质,果胶是一种天然的复合多糖类高分子化合物,可以用来制做果冻.软糖、饮料、乳制品等食品的胶凝剂和增稠剂.每年夏季人们都要消耗大量的西瓜,而西瓜皮则大量废弃,未得到充分     

谁“偷吃”了我的“西瓜”

纸杯、水、透明宽胶带、透明塑料膜、白纸、彩笔、剪刀。1.用彩笔在白纸上画一瓣西瓜。用剪刀把纸西瓜皮和纸西瓜瓢分开。2.用透明宽胶带把纸西瓜皮贴在透明塑料膜的正面(注意,透明宽胶带要完全覆盖纸西瓜皮)。     

西瓜皮制备果胶工艺

对“利用西反皮制果胶”进行了研究,将ＨＭ－果胶脱脂转化为ＬＭ－果胶,提高了果胶的利用价值。整个工艺简便易操作,经济效益好。     

西瓜皮的小用途

1．先将西瓜皮削去青皮，再将其切成小方块或细丝，加上盐、酱油、糖等佐料，与辣椒同炒，清脆、香甜、可口。     

夏季养生健身洗药浴

正炎炎盛夏,暑气逼人,但痛痛快快地洗个澡,会顿感神清气爽。如能在水中加一些药物,不但让人更觉浑身凉爽,而且有健身美容、消暑祛热的特殊功能。草药浸泡法直接在洗澡水中加入干燥的花瓣、青草,有特殊之气味与优雅的气氛,最常用的花瓣是玫瑰花;草药方面最常用的是香茅草叶与