番薯蜂花粉营养成分研究

分析测定了番薯蜂花粉的营养成分，结果表明：蛋白质含量为２３．２７５％；可溶性糖的含量明显高于其他花粉，其中果糖１０．４８％，葡萄糖６．７５％，蔗糖６．４７％，麦芽糖７．５３％，在测定的７种脂肪酸中，亚油酸相对含量最高，ＰＵＦＡ／ＳＦ比值为２．１０４。３种测出的黄酮类化合物含量分别为：芦丁（３３．２３ｍｇ／１００ｇ），桑色素（１８．２４ｍｇ／１０ｇ），坎菲醇（１１．３７ｍｇ／１００ｇ）。蛋白质氨基酸     

3种蜂花粉酚类化合物组成及抗氧化活性研究

以茶花、玫瑰、油菜蜂花粉为对象,测定其游离态、酯键合态、甲醇不溶态和糖苷键合态酚类物质的组成与含量、体外抗氧化活性,研究其对pBR322质粒DNA氧化损伤的保护作用.结果 表明:3种蜂花粉中不同存在形态酚类化合物的组成和含量均存在较大差异,游离态酚类化合物的种类多,含量高,酯键合态次之,甲醇不溶态最少;3种蜂花粉中游离...     

蜂花粉的灭菌和发酵试验

蜂花粉营养十分丰富，但花粉含杂菌较多，且具有苦涩味，不易为人们接受。我们通过温差灭菌，酵母菌发酵，乳酸菌发酵，以及米曲霉和酵母菌混合发酵，解决这一难题，收到良好效果。     

花粉皇浆添饲桑蚕的实验研究

基于花粉和皇浆的特性,对桑蚕进行蜂花粉和蜂皇浆的添食试验。试验结果表明,0.5～2.5%的蜂花粉和0.01%蜂皇浆添食能明显增蚕体重,能显著提高结茧率、茧层量和茧层率,也能明显提高产卵量及卵的受精率,并且添饲花粉更为可取.     

论蜂花粉破壁与不破壁

当今,蜂花粉已被广泛地应用于人体保健与食疗,蜂花粉资源的开发利用问题,也必须抓住这样一个有利时机,总结成功经验,吸取失败教训。以便尽快地把蜂花粉的加工技术推向一个新起点,为社会创造高效益。     

人工蜂粮抑制肿瘤作用研究初探

以人工蜂粮为受试物喂荷S180肿瘤小白鼠，一段时间后，观察肿瘤生长 情况，以平均瘤重为评价指标，验证人工蜂粮的抑瘤效果，为开发新的功能食品奠定基础。     

超声波法提取莲花蜂花粉中总黄酮的工艺条件优化

采用超声波技术对莲花蜂花粉中的总黄酮进行提取,以芦丁为标准品,使用正交法优化实验条件。结果表明：使用10倍量50%乙醇超声20min,提取3次为最佳提取条件。     

蜂花粉的微波灭菌和辐照灭菌效果的比较

采用微波灭菌和辐照灭菌两种物理方法对蜂花粉中微生物灭菌进行研究，结果发现对大肠杆菌的灭菌有效率大于90％，并且可以大幅度降低花粉中细菌总数和霉菌数。两种灭菌方法对蜂花粉中主要营养素和有效成分的影响，辐照灭菌对维生素C与过氧化氢酶的影响较大。