菜心多倍体诱变及其细胞学观察

报道了用秋水仙素水溶液处理菜心种子及幼苗生长点获得多倍体的方法,并对获得的四倍体与二倍体（ＣＫ）进行了形态学、细胞学以及结籽率等的比较观察。试验结果表明：（１）在１０～１５℃的条件下,用０．１％秋水仙素水溶液处理幼苗生长点４８小时的诱变效果最好,诱变率可达２６．６７％,浸泡种子效果不佳,最高诱变率仅为４．０％。（２）对四倍体植株分别进行人工自交均获得了种子,但结籽率较二倍体（ＣＫ）明显降低,平均达４２．３％,而八倍体植株几乎是完全不育的。（３）与二倍体（ＣＫ）比较,四倍体植株生长旺盛,花薹的产量和品质均有所提高。（４）随着染色体组的增加,花粉粒大小和叶片保卫细胞中的叶绿体数均显著增加,可作为鉴定植株倍性的一个指标     

高温对不同菜心品种生长及生理性状的影响

研究了高温对4个菜心品种生长及生理性状的影响。结果表明:501号和1号菜心品种在茎粗、叶数、叶面积、苔重、可溶性糖、可溶性蛋白、脯氨酸含量、超氧化物歧化酶、过氧化物酶活性等指标上显著高于31号和2号品种,在丙二醛含量上显著低于31号和2号品种。试验结果说明501号和1号菜心品种的耐热特性强于31号和2号品种,是夏季高温季节种植的推荐品种。     

27个菜心品种遗传多样性的ISSR分析

利用ISSR技术对27个菜心品种的遗传多样性进行了分析.结果表明,12条引物共检测到103个可重复位点,其中多态位点58个,多态位点百分率(P)为56.31%.平均多样性指数(1)为0.229,遗传相似系数(H)为0.144,观察等位基因数(Na)和有效等位基因数(Ne)分别为1.563和1.225,遗传距离(GD)的范围在0.029～0.344之间,表明菜心遗传多样性较低.经UPGMA聚类分析,将27个菜心品种分为六大类群.     

HACCP在速冻菜心中的应用

HACCP体系提供了一种系统、科学、结构严谨、适应性强的控制食品生物、化学和物理性危害的手段。它是一种以预防为主的质量保证方法，可以最大限度减少产生食品安全危害的风险，又避免了单纯依靠最终产品检验进行质量控制产生的问题，是一种既经济又高效的质控方法。本文运用HACCP原理，根据速冻菜心生产工艺流程进行危害分析，确定关键控制点，制定HACCP计划，确保产品卫生、安全、优质、高效。     

甲壳素磷酸酯钾的合成及其生物活性研究

用甲壳素合成1#～7#甲壳素磷酸酯及甲壳素磷酸酯钾，分别测定了1#～7#甲壳素磷酸酯的取代度，将甲壳素磷酸酯钾配成0．5mg／L，2mg／L，5mg／L，10mg／L，20mg／L溶液，以蒸馏水为对照，进行台湾四九甜菜心、水稻种子的浸种发芽实验，浸种23～48．5h；培养温度29.5℃；每只培养皿50粒，每种浓度重复3次．结果表明：1#～5#、7#甲壳素磷酸酯钾对水稻种子均不具有促进作用；1#、2#、5#、7#对菜心种子均不具有促进作用，而6#甲壳素磷酸酯钾对水稻种子的发芽有明显的促进作用，3#、4#、6#甲壳素磷酸酯钾对菜心种子有明显的促进作用，其质量浓度以0．5～20mg／L为最佳，其中6#甲壳素磷酸酯钾对水稻种子的发芽率分别对照组增长8．0％；3#、4#、6#甲壳素磷酸酯钾对菜心种子的发芽率分别对照组增长10．0％、9．3％、14．0％。     

三裂叶蟛蜞菊根系分泌物对菜心的化感作用

研究了三裂叶蟛蜞菊根系分泌物对菜心种子萌发和植株生长的影响。结果表明:1)抑制菜心种子萌发效果明显,显著降低了菜心种子的发芽势和发芽率,使菜心幼苗的根长和苗高显著缩短;2)显著降低了菜心植株的叶片叶绿素含量、净光合速率、根系活力、根系鲜质量和地上部鲜质量,株高变矮;3)显著降低了菜心叶片保护酶活性和硝酸还原酶活性,使植株自我保护机制降低,抗逆能力减弱,正常的氮素代谢受阻。     

菜薹高产高效栽培管理技术

菜薹别名菜心、广东菜薹等。菜薹对温度要求不严格，种子发芽和幼苗生长适温为25℃～30℃，叶片生长和菜薹形成适温为15℃～20℃．对光照要求不严，要求水分充足，不耐旱．应保持土壤湿润又不积水，对土壤适应性强，喜有机质丰富，保水保肥能力强的壤土或沙壤土．需较多的氮肥，钾肥次之，磷肥最少．     

不同菜心品种耐热性研究

研究了高温胁迫对4个菜心品种田间及苗期耐热性的影响.结果表明,高温胁迫对不同菜心品种热害指数和电解质渗透率有不同反应,热害指数和电解质渗透率之间呈正相关关系;随着热胁迫时间的延长,PRO含量和SOD活性逐步增加,POD活性则先升后降;501号和1号菜心品种的PRO含量、SOD和POD活性、叶面积、折算产量、可溶性糖和可溶性蛋白含量等显著高于2号和31号品种,表明其耐热特性强于31号和2号品种.     

衬质渗调对菜心种子的引发效果

利用渗调法改善种子的活力，劣变的菜心种子用珍珠岩，锯末和椰糠分别在１５℃预处理２ｄ后，其发芽率和简化活力指数均比未引发处理的显著提高，经引发的种子过氧化氢酶、超氧化物歧化酶、过氧化物酶和酸性磷酸酶的活性增强，其种子浸泡液的电导率和紫外吸收值比未引发的明显下降     

菜地“蚜医”

现在,人们最关心的是蔬菜是否被洒过农药,许多居民宁可选择带有虫咬孔洞的蔬菜也要避免吃进农药。但是,当你遇上密集在嫩叶或菜心上贪婪吸食的蚜虫时,也许你的选择就不会那样武断：要蚜虫,还是要农药？然而,现代的昆虫控制技术却可以让我们做出最佳的选择,既不要蚜虫,更不要农药,只要安全绿色的蔬菜。