科学家研究发现草莓与水越桔能够延缓大脑衰老

美国塔夫茨大学研究人员认为，像草莓和水越桔这样的浆果能够延缓大脑衰老并能保护大脑不受放射性照射作用的损害。科学家们是通过对小鼠的长期实验得出的上述结论。     

草莓红色素的提取及其稳定性的研究

以草莓为原料，用酸性无水乙醇溶液浸泡提取天然红色素，并对该色素的稳定性进行了研究，该色素在酸性条件下对热、光均有较好的稳定性。     

鸡冠花红色素的提取及稳定性研究

介绍了以鸡冠花为原料,提取其红色素的方法及工艺流程。通过光谱分析的手段,研究了酸度、温度、光、时间、金属离子等因素对色素稳定性的影响。     

稀土肥料在日光温室栽培草莓上的应用研究

探讨了不同浓度的稀土肥料,分别用于日光温室栽培草莓（Ｆｒａｇａｒｉａａｎａｎａｓｓａ）的浸根及根外追肥,结果表明：定植时用２００－３００ｍｇ／ｋｇ浓度浸根;生长旺盛期、初花期、盛花期用３００－４００ｍｇ／ｋｇ浓度喷施,对草莓具有显著的增产效果。     

桑椹红色素的提取及稳定性研究

对桑椹红色素的提取及稳定性进行了研究．结果表明：桑椹红色素易溶于水、甲醇、乙醇，不溶于乙醚、四氯化碳、食用油等；对光和热稳定性较好，但不耐80℃以上高温；受pH值影响较大，在酸性条件下稳定，金属离子、氧化剂、还原剂以及食品添加剂对其有一定的影响．     

仙人球红色素的提取与性质

研究从仙人球中提取红色素的方法、理化性质和稳定性。提取方法简便易行，在酸性和中性环境下，该色素对光和大部分金属离子都是稳定的，对热在不太高的温度下亦有一定的稳定性。     

草莓小孢子细胞学发育时期与花器形态相关性研究

草莓小孢子细胞学发育时期与花器外部形态，大小密切相关。本研究通过调查观察，了解了草莓小孢子细胞学发育时期的特点，以及相应的花蕾外部形态，大小，花花的颜色的相关性和花序中不同序位花蕾发育时期的差异。     

葡蟠果红色素的提取及其理化性质研究

本文研究了从葡蟠果中提取天然红色素的工艺方法，并对该色素的理化性质进行了初步探讨，从而为该色素的提取和应用提供了一些科学依据和工艺参数。     

不同授粉方式对于温室草莓生长影响的研究

通过不同授粉方式对于温室草莓生长的影响研究表明：中蜂和意蜂授粉在温室草莓的座果率、单果重和产量上高于或是明显高于以及在畸形果率上显著低于人工醮花和喷施激素的授粉方式;中蜂授粉在座果率和产量上略高于以及在畸形果率上略低于意蜂授粉,而意蜂授粉在单果重上又略高于中蜂授粉,且在授粉结果后,意蜂群势显著强于中蜂群势,中蜂与意蜂授粉均为草莓授粉的首先方式。