文化播报

日本再获搞笑诺贝尔奖在2011年诺贝尔奖获得者名单陆续公布之际,授予搞笑科学研究成果的搞笑诺贝尔奖颁奖典礼近日在美国举行,日奖布学诺近本发明的芥末报警器荣获化学奖。据悉,日本团队发现了在火灾等紧急情况下能够唤醒睡梦中的人的恰当的芥末浓度,利用该发现制作的报警器,可以通过喷射芥末味本发的芥末警     

芥末精油微胶囊结合咪鲜胺处理对荔枝贮藏品质的影响

采用芥末精油微胶囊结合咪鲜胺处理新鲜采摘的无核荔枝,以好果率、褐变指数、果皮色泽、可溶性固形物含量以及相对电导率为评价指标,研究其对无核荔枝贮藏品质的影响,探索室温条件下芥末精油微胶囊结合咪鲜胺处理对荔枝的保鲜效果。结果表明,芥末精油微胶囊能改善荔枝的贮藏品质,但是效果不如咪鲜胺;使用芥末精油微胶囊结合咪鲜胺处理荔枝时,随着咪鲜胺浓度提高,保鲜效果逐渐提高,芥末精油微胶囊结合0.8倍或者0.9倍浓度的咪鲜胺保鲜效果最佳,与咪鲜胺处理组无显著差别。     

听觉障碍者的芥末火灾报警器

化学奖：授予日本西姆斯公司的科研团队,以奖励他们不仅测定出了“火灾或其他紧急情况下,唤醒沉睡者所需的理想空气芥末密度”,并且还运用这项研究结果发明了“芥末气味警报器”。     

孕妇忌吃的食物

辣味 芥末、辣椒、咖喱等辛辣的食品对孕妇有刺激作用，少量摄取还没有关系，过多就会刺激肠胃，严重的还可能流产、早产，是应该控制的食品。若孕妇的肾脏欠佳，血压高时更应该避免食用辛辣的食品。     

调味品的来源与药用

芥末又称芥黄,芥菜籽研成的末。其种类很多,大约有40多种,最常见的有黄、白、黑三种。芥菜,一年或二年生草本植物,原产于中国,一般耐寒性较弱,南方春秋两季均有栽培,北方则以秋播为主。开黄色小花,果实细长,种子黄色,以其研磨而成的粉末即为芥末。芥末有一种特殊的味道,可用其作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。芥末可用来治疗风湿性疾病以及调节月经等。古代人们在洗澡时以芥末治疗麻疹。与面粉调和成糊状可用