大熊猫消化竹子之谜将破解

“大熊猫爱吃肉，尤其爱吃羊肉……”“大熊猫力气大，遇到金钱豹也不怕，交起手来，一般大熊猫会赢……”     

胡辣汤

一、原料 熟羊肉1，6公斤，羊肉鲜汤10公斤，面粉1，5公斤，粉皮（或粉条）500克（1公斤：1000克），海带100克，油炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鲜姜20克，盐10克，香醋500克，芝麻油150克，以上原料可制作30碗糊辣汤。     

多胎多羔洼地绵羊选育利用研究与健康养殖技术示范推广

羊肉因具有绿色、安全、营养保健的优点越来越受消费者青睐，近年来羊肉消费需求持续增长。由于养羊成本增加，羊的生长周期较长，市场出现供不应求的现状。我国养羊业长期存在良种化水平低、生长期长，而且养殖效益低下，难以形成标准化、产业化效应，严重阻碍了肉羊养殖业的发展壮大。羊产业要走出现有困境，必须加强品种改良，积极发展标准养殖，提高养殖效益，实现标准化、机械化、网络化生产，增加科技含量，提高羊肉品质，增加市场竞争力。     

藏族的美食风俗

难忘的乡野味道 初次接触到藏餐是第一次进藏时在路上吃的藏族司机们带的糌粑和酥油茶。那趟行程不仅尝试到糌粑和酥油,还勾起了对藏餐的好奇心和新鲜感,于是走进牧民帐篷里去,吃到了风干肉和新鲜酸奶。抵达定日时正值过宰牲节,趁机买了一只羊,然后在海拔5500米的珠峰大本营,酣畅淋漓吃了一顿藏族传统家庭菜——萝卜炖羊肉。     

老前门的流年

站在前门里头往外看,看到的是历史的流变;站在前门外朝里端详,看到的是商人的更替。上溯600年,前门大街最初介入市民生活还是在明朝嘉靖年间。在此之前,它是天子赴天坛祭天的御用街道,大部分时     

复配保鲜剂处理对湖羊肉品质的影响

以湖羊肉为研究对象,用体积分数为0.12%肉桂精油、质量浓度为12.42 g/L壳聚糖、质量浓度为2.26g/L葡萄籽提取物复配保鲜剂进行涂抹处理,并装入无菌密封袋后4℃条件下贮藏。以涂抹复配保鲜剂的湖羊肉样品作为试验组,未进行复配保鲜处理的湖羊肉品作为对照组,从第0 d开始,每隔4 d对试验组和对照组菌落总数、a*值、嫩度、丙二醛、质构和核磁特性进行测定,直至第24 d。结果表明,从第4 d开始,试验组与对照组在菌落总数、a*值、丙二醛方面存在显著差异。对4℃贮藏条件下样品物性特征与品质劣变之间的相关性进行分析,结果表明硬度、弹性、咀嚼性、胶粘性与嫩度和a*值有极显著的正相关性,丙二醛和菌落总数有极显著的正相关性,嫩度和a*值有极显著的正相关性,说明湖羊肉贮藏过程中其物性特征与其品质劣变有较大的相关性。     

《福布斯》：纽约人热捧肉夹馍

每天中午，曼哈顿中部的“西安名吃”店铺外都排着长长的队伍，在门口排队的许多食客很清楚西安的招牌小吃——肉夹馍、刀削面以及羊肉泡馍，这要归功于“西安名吃”在纽约的6家分店。25岁的杰森·王出生在西安的一个热爱烹饪的家庭里。上世纪90年代搬到美国后，对家乡风味的思念促使杰森和他的父亲开始按照奶奶的秘方烹饪食物。他们赶上了好时机，2005年出现了一波从中国北部向美国移民的热潮。给此前由粤菜主导的餐饮业格局带来了新的口味。     

生活一点通

巧切羊肉羊肉中有很多膜，切丝之前先将其剔除，否则炒熟后肉烂膜硬，吃起来难以下咽。 巧切牛肉牛肉要横切：因为牛肉的筋腱较多，顺着切，许多筋腱便会整条的保留其间，炒出来的牛肉丝，就很难嚼得动。