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当温度低于0℃时,水会结冰。可是,为什么鱼、肉的汤不用到0℃也会结冻呢?A:鱼肉和猪肉是由很多蛋白质纤维束组成的,连接这些纤维束的物质叫做结缔组织。结缔组织主要是由韧带质和生胶质构成。当我们 相似文献
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