奢华旅程的规矩与美学

正奢侈关乎生活态度奢华旅行的精髓在于闲暇公元616年,隋炀帝乘坐龙舟沿京杭运河从北京前往扬州游玩。他所乘的龙舟有四层,高15米,长667米。上重有正殿、内殿、朝堂;中间的     

新青蛙传说

导游带我们参观完位于巴黎孚日广场附近的雨果故居后,指着一间外表看起来毫不起眼的餐厅L＇Ambroisie说,这可是巴黎五家米其林三星之一,用餐价格大约在每人300～350欧元。餐厅只有40个位子,意思是,每夜只接受40个客人,而且一个月前接受订位。该餐厅的镇店招牌菜是佐以黄酒与羊肚菇酱汁的蛙腿。据说,那蛙腿不是冷冻货,也不是养殖的,     

中法美食大对战

正看法国人如何做中国菜面对法国米其林星级厨师的巨大挑战,中国厨师能否捍卫传统美食大国的荣誉?今年年初,法国"米其林"星级厨师首次来到中国,向中国美食厨艺提出了挑战。他们要挑战的对手,恰恰也是中国的顶级厨师。他们同样出类拔萃,是来自中国最顶级酒店、餐厅的行政总厨——有璟阁的付洋师傅、便宜坊的魏刚强师傅、俏江南的李萍师傅和康     

舌尖上的爱尔兰

正纯、鲜、美即使是最挑剔的美食家,也会为这里的美食文化所折服。纯、鲜、美,这是"舌尖上的爱尔兰岛"的味道!丰富的天然食品原料,     

满清皇帝爱吃什么

正御厨的最大本事,只是获得皇室信任,膳食安全无虞,不用米其林三星的水准。清宫戏编剧对许多清宫事物,绘声绘影,极尽穿凿附会之能事,好似在场亲闻亲见,尤可笑者,莫过于有关嫔妃与御厨的说法。不仅嫔妃可以穿门过户,可以为皇上斟酒、布菜,没事还举杯一敬,一口一个臣妾;御厨们也是蒸、煮、炒、炸,功     

轮胎也智能

正永不爆胎的新概念轮胎这儿年,汽车的多媒体技术发展得如火如茶,吸引了不少眼球;目光不及之处,轮胎业正闷声不响地掀起了革命。从年初的东京车展,到年中的中国上海国际汽车零部件、制造设备及售后服务展览会(上海汽配展),各种关于汽车的奇思妙想不断地冲击看客们的想象力。它们有的只是县花一现,     

谁愿为美味假象掏钱？

如同其他国家的观众一样，德国老百姓打开电视也不得不忍受没完没了的商品广告。其中对许多家庭主妇影响极大的广告由德国名厨阿尔冯斯-舒贝克担纲出演，这位被“美食圣经”《米其林美食手册》评为“星级厨师”的名厨只需将罐头里的肉汁倒人锅中，一份看起来喷香诱人的美食便整个占据了屏幕和消费者的心。这个广告使他身陷重重纠纷，面临名誉扫地的危机。     

看法国人如何做中国菜——中法美食大对战

面对法国米其林星级厨师的巨大挑战，中国厨师能否捍卫传统美食大国的荣誉？     

来台湾吃周朝国宴

台湾饮食，中规中矩，多遵循中国古法，只不过大多数人但知其然，而不知其所以然，不免穿凿附会，失去台湾饮食的本来面目。我们且以两味最普通的台湾小吃“卤肉饭”与“四神汤”为证。卤肉饭最近因为法国米其林公司的一篇介绍，又吹皱一池春水，有人认为“卤”者“鲁”也，应当来自山东；有人认为“卤”为咸味，农民所嗜，     

“米其林餐厅指南”争议不断：在轮胎下寻找美食

某天下午，一位长着齐肩金发和棕色眼睛的女人来到位于曼哈顿中心区的让·乔治餐厅，这家餐厅的名字以其主厨和老板，法国著名大厨让·乔治·冯格利希滕的名字命名，是世界上规格最高的餐厅之一。