亚硝基血红色素食品着色剂的研究

本文以健康的猪、牛、羊的新鲜牲血为原料，经化学提取、合成及酶解等简单步骤、研制成了亚硝基血红色素食品着色剂。该产品可替代具有毒性作用的亚硝酸盐而直接加入食品着色，是一种无毒副作用的理想的调味食品着色剂，同时也增强了食品的营成份。     

无硝血红蛋白着色剂的研制

以新鲜猪血为原料,分离血清,依次进行防腐、发色和抗氧化处理,制成浆状的无硝血红蛋白着色剂。它的优良性能,经紫外－可见光光谱测定测定存放和光照实验,得到了验证。     

仙人球红色素的提取与性质

研究从仙人球中提取红色素的方法、理化性质和稳定性。提取方法简便易行，在酸性和中性环境下，该色素对光和大部分金属离子都是稳定的，对热在不太高的温度下亦有一定的稳定性。     

果冻制品中着色剂检测方法的讨论

通过对果冻制品中着色剂前处理方法的讨论,对本方法与国标GB/T5009.35-2003方法的比对,从而得出用本方法检测更实用于检测工作。     

相关组分在制造硒硫化镉颜色玻璃中的作用

在制造硒硫化镉颜色玻璃时，除了加入玻璃的基本组成SiO2和着色剂CdS、Se外，还必须加入ZnO、碱金属氧化物、冰晶石、B2O3和重金属硫化物等次要组分。这些次要组分在制造硒硫化镉颜色玻璃过程中起着重要作用。ZnO对防止着色剂硒和硫的挥发起直接作用，是制造硒硫化镉颜色玻璃不可缺少的组分之一。碱金属氧化物、冰晶石、B2O3主要直助熔作用，降低玻璃熔制温度，加速玻璃的澄清和均化，间接防止着色剂硒和硫的挥发，微量重金属硫化物作为晶核形成剂，使CdS(Se）微晶固溶体容易成核和长大，加速并简化玻璃的显色工艺。     

绿玉髓着色条件的研究

本文对绿玉髓着色条件进行了较详细的研究,给出了着色的必要条件和时间推算,对缩短生产周期提高产品质量和成品率指了出途径。     

冰洲绿浮法玻璃的生产实践

文章阐述了由宝石蓝浮法玻璃转产成冰洲绿浮法玻璃的着色机理，影响换色的因素以及对生产过程的控制。     

化学与食品密不可分

<正>时下,在谈到食品问题时,"化学"在有些人心目中几乎成了贬义词。其实,化学是食品科学的重要科学基础。众所周知,人体所需的六大营养素:碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐,它们本身就是化学物质,其名称也是典型的化学名词。我们熟悉的食品和食品配料,如氯化钠(食盐)、蔗糖、葡萄糖、果糖、木糖醇、碳酸氢钠(小苏打)、谷氨酸钠(味精)、氯化镁(卤水的主要成分)等都是典型的化学物质。食品的营养与安全是食品之本。食品的营养离不开化学。各种营养物     

花岗石着色工艺

花岗石是一种天然硬质材料。花岗石装饰材料，尤其是天然的有色材料，因储量少、色差大、品类单调、抗酸性差、价格昂贵等问题难以广泛采用。由浙江科技学院生物与化学工程学院周孝瑞高级工程师等开发的“花岗石着色工艺”，在着色剂的选用及着色一校色工艺上均有不同以前献报道的创新特色。