排序方式: 共有131条查询结果,搜索用时 15 毫秒
1.
2.
3.
4.
在烹调过程中我们可以通过对不同品种、不同数量原料的选择和配组,使原料问的营养互相补充,最大限度的提高烹饪产品的营养价值,从而满足人体健康的正常需求,达到平衡膳食,合理营养的目的. 相似文献
5.
课堂是教学改革的主阵地,班级是教学改革的实验田。小组合作学习是加强班集体建设与促进烹饪专业课堂教学改革一体化的最佳结合点,加强小组合作学习建设,可以有效增进烹饪专业课堂教学的有效性。 相似文献
6.
7.
烹饪工艺源远流长,是中华民族文化宝库中的一支奇葩,有着丰富的历史文化内涵。"民以食为天",在烹饪的色、香、味、形中美术就占了三项。长期以来人们比较重视烹饪技巧,而忽视烹饪审美艺术。在我国目前各类职业技术院校中,烹饪教育多以师傅带徒弟的方法传授烹饪技术,培养的学生都仅仅满足一般的厨师要求。学生缺乏对艺术审美的认识和了解,缺少对美术基础知识的深入学习。因此,在烹饪教学中贯穿艺术审美就显得尤为重要。 相似文献
9.
在大力提倡素质教育的今天,在给学生“减负”的同时。如何进一步提高教学质量,已成为每个教育工作者的主要课题。我认为在遵循教育方针,坚持德智体全面发展的前提下,必须从教学理念和教学方法上进行创新,也只有创新才能产生教学质量的飞跃。 相似文献
10.