食用淮山高产栽培技术

文中就淮山（又名山药）的高产栽培技术进行一定的介绍,并从选种、选地、栽植、田间管理及采收等一系列栽培过程做试验,结果表明,食用淮山一般亩产2000kg左右,采用高产栽培技术后,亩产可达3000kg以上,亩产值2800—5500元,该栽培技术具有一定的推广价值。     

薏米,玉米,木薯及淮山多糖的热谱与SEM研究

利用热分析技术分别对薏米，玉米，木薯及淮山多糖进行了热重和差热分析，对它们的外貌形态进行了扫描电子显微镜研究，结果表明：这４种多糖物质的热谱及外貌均有显著的差异。     

液化型淮山米粉的研制

本文根据婴儿消化功能的特殊性，以大米为主料，配以淮山等辅料，应用生化技术研制成液化型淮山米粉，并通过正交确定其制备工艺的最佳条件为：液加加酶量Ａ４水平；液化时间Ｂ１水平；液化加水比Ｃ３水平，研制成的产品为淡黄色粉末，冲溶后呈全流质，产品经检验各项卫生指标符合国家标准。     

秋季的养生与食疗

小贴士山药——别名淮山、山薯蓣,《名医别录》记载:淮山可止腰痛,补虚痨羸瘦、充五脏。常年食用有抗衰老和减肥之功效,对糖尿病的治疗也有一定的辅助效果。黄豆——别名黄大豆,《中国药膳大全》记载其具有清热解毒、补气养血等功效,并含有丰富的钙、铁、磷,对正在发育的儿童有很大好处,还可以作为辅助食疗,很好地改善缺铁性贫血的病状。     

液化型淮出米粉的研制

本文根据婴儿消化功能的特殊性，以大米为主料，配以淮山等辅料，应用生化技术研制成液化型淮山米粉，并通过正交实验确定其制备工艺的最佳条件为：液化加酶量Ａ４水平；液化时间Ｂ１水平；液化加水比Ｃ３水平。研制成的产品为淡黄色粉末，冲溶后呈全流质，产品经检验各项卫生指标均符合国家标准。     

壳聚糖及其衍生物对连作淮山炭疽病的影响

本文针对连作淮山炭疽病难以防控的问题,采用离体菌落培养与大田栽培相结合的方式,在淮山长期连作、炭疽病严重的的地块上种植淮山,研究壳聚糖及其衍生物壳寡糖、禾甲安对病原菌菌落直径、抑菌持效期及大田炭疽病发病情况的影响.结果表明,壳聚糖及壳寡糖可以抑制病原菌菌丝伸长,改变菌丝结构,抑制效果最好的为壳寡糖15g/L,96h后抑菌率仍可达39.98%;壳聚糖、壳寡糖、禾甲安处理(喷施)连作淮山后,能有效抑制淮山大田炭疽病的发生,发病后27d壳寡糖2.50g/L的病情指数最低为29.36,防治效果最高,达53.1%.初步得出:壳聚糖及壳寡糖抑制病原菌菌丝的伸长,改变菌丝结构,对连作淮山炭疽病有较好防治效果,其中以壳寡糖2.50g/L处理效果最好.     

淮山连作高产栽培技术

淮山以块根为产品,连作技术是在当年种植的基础上,第二年在原种植行继续种植,只要抓好土壤和种子消毒、增施有机质肥,就能达到省工节支、高产稳产的目的。     

淮山优良品种“桂淮”抗旱性研究

选择淮山优良品种"桂淮"进行耐旱性研究,通过设置不同干旱胁迫水平及胁迫后复水试验,研究其对不同干旱胁迫强度的响应与调节。结果表明:在干旱胁迫下,光合色素含量先下降、后上升、再下降,使光合反应正常进行;淮山叶片中SOD、丙二醛等保护酶活性提高并协同作用,减少了活性氧对细胞的伤害。对干旱胁迫后的淮山进行一定时间的复水,可使植株生理生化指标恢复到对照水平,对淮山的生长具有补偿作用。     

淮山水溶性多糖的提取与高效液相色谱分离的研究

采用正交实验法探讨淮山水溶性多糖提取工艺条件，结果表明，水提多糖最佳条件为料液比1：8，70℃下浸提3h一次，当浸提液浓缩6倍，可得到多糖的最高沉降率；碱提淮山多糖最佳条件为料液比1：10，提取时间8个小时，NaOH浓度1.25％．同时，用高效液相色谱检测碱提粗多糖可能含有鼠李糖、阿拉伯糖、果糖、葡萄糖和半乳糖．