美食好搭档——花生酱

热腾腾的面包搭配浓香四溢的花生酱，是不是让你食欲大增？海鲜酱、沙茶酱、芝麻酱……面对各式各样的火锅调料，很多人还是会毫不犹豫地选择花生酱。     

菜肴当中的菜面结合的菜肴创新

本文分析了历史上菜面结合菜肴的发展现状,论述了菜面结合菜肴在当前中国烹饪当中的创新和改革。从民间挖掘,自主创新和改革原有的菜面结合菜肴等方面提出菜面结合菜肴要如何发展。     

“侵权”风波再起避风塘如何“避风”？

上海避风塘美食有限公司(以下简称上海避风塘)的总经理短短几年可算是经历了大喜大悲。1998年定位于通宵经营夜宵的上海避风塘出现在上海滩的十里洋场,139款港式小吃、30多种饮品、每款价格从3元到25元不等,通宵营业。走进南京西路的避风塘饭店,一股浓郁的渔香风情扑面而来,一艘艘精致的木船停泊在岸边,渔家打扮的服务员穿梭席间,空气中流动着渔歌、船歌、     

海鲜＋维C=砒霜

美国芝加哥大学的研究研究人员通过实验发瑰，虾等软壳类食物含有大量浓度较高的五钾砷化合物。这种物质食人体内，本身对人体并无毒害，但是，在服用“维生素C”之后，由于化学作用，使原来无毒的砷酸酐转变为有毒的亚砷酸酐，这就是人们俗称的砒霜。     

脂肪肝患者与海鲜饮食的相关性调查

自行设计调查量表，对性别、年龄、饮食习惯等情况，进行有海鲜饮食习惯的人群和脂肪肝发病关系的调查。结果表明，脂肪肝发病与少吃海鲜饮食（尤其含大量多不饱和脂肪酸的海鲜，如鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、鳗鱼、鳝鱼、鲑鱼，由于富含EPA与DHA，可降低血胆固醇、三酸甘油酯。）有明显相关联系（P〈0．005）．而多吃海鲜食物的人群能降低脂肪肝的发病率。     

冷库里的秘密

<正>上世纪90年代初,大连小伙子魏洋大学毕业后决定个人创业。短短几年间,他在大连海鲜市场上做得风生水起,可是一次生意失败使他的财富一夜归零。那一次,他进了一大批优质鲅鱼,价值四百多万元。恰在这时,他最重要的日本客户破产了,他的存货量又巨大,一时无法出手,随着市场价格暴跌,他不但亏掉所有积蓄,还欠下了100多万元的外债。这次挫折,让年轻的魏洋身心俱疲,躲在家里闭门不出。在家休养的这段时间,聪明的他却悟出了一个致富的道理。90年代末,魏洋再度复出,建起了一家小型水产加工厂。赚了一笔之后,他毅然     

多样海色之普吉岛

从小在滨海城市长大的人应该早已经习惯了海的博大与广袤,对大海再无特殊情感,而我对海有种执著,即使每日看海、听海也总觉得不够、不够,还是不够。对它的爱,无以言表。很想在有生之年,看遍世界多样海色,倾听大海诉说它神秘而又古老的故事。普吉岛是泰国最大的海岛,位于泰国南部,距曼谷867 km,是泰国境内唯一受封为省级地位的岛屿,被誉为"安达曼海的明珠"。普吉岛有丰富的自然资源,主要矿     

寻找海鲜天堂

夏日末端的一场雨为秋天拉开序幕，阳光让秋季绚烂又燥热。在这个秋天的早晨，突然想去看海。就像许巍在歌里唱的那样：“我想要离开这浮躁的城市，裁决定去海边看一看落日，让秋日的海风使我清醒。”     

记在心上

红山小贩中心有一卖海鲜的摊子,生意极好。那天中午,足足等了半个小时,还不见食物端上来,忍不住前去提醒。那位摊主,尽管忙得不可开交,还是抽空拾起头来,温和淡定地看着我说":你刚才叫的是豆腐鱼片汤,我已记在心上了。"     

Development of a new method for analyzing free aluminum ions （Al3＋） in seafood using HPLC-ICP-MS

This paper presents a novel method for simultaneous online examination of free aluminum ions （Al3＋） in seafood, using solid- phase extraction and high-performance liquid chromatography online with inductively coupled plasma mass spectrometry （SPE- HPLC-ICP-MS）, without post-column reaction. The optimum conditions for chromatographic separation of Al3＋ were achieved using an IonPac CS5A analytical column with an IonPac CG5A guard column. The mobile phase consisted of 0.040 mol/L LiOH, 0.0060 mol/L 2,6-pyridinedicarboxylic acid, and 0.090 mol/L CH3COOH （pH 4.7）. The free Al3＋ ions in seafood were extracted by shaking with the mobile phase at 70℃ for 2 h. SPE was conducted using an Oasis MCX, 3cc/60 mg, 30 μm column, which was activated and equilibrated with 2 mL of methanol and 4 mL of deionized water before use. HCl （0.075 mol/L, 2 mL） was used to wash inorganic Al from the SPE column. The standard recoveries of Al3＋ were all above 89% and the relative standard deviations were all below 5%. The proposed method was successfully used for the examination of Al3＋ in seafood samples, and the results were similar to those obtained using the static equilibrium method.