屈臣氏：卖水不如卖瓶子

位于北京丰台的香港屈臣氏蒸馏水北方公司最近生意红火,公司的订水电话几乎被打爆了,服务人员不得不一次次地解释,新产品断货,公司正在加紧生产。而在北京家乐福的超市里,老包装屈臣氏蒸馏水产品,却备受冷落,只能孤伶伶摆在货架上。面对这种情况,屈臣氏中国北方区副总经理曹薇不得不感叹,没想到同一种水只因瓶子不同却产生天壤之别。“瓶子”决定“水”命运?屈臣氏自1994年进入内地市场以来,销售情况不能说不好,但是一直没有获得突飞猛进。这次只是更换了装水的瓶子却造成产品脱销,这恐怕连屈臣氏在此之前也是没有想到的。提起屈臣氏蒸馏水,…     

冷库节能措施浅析

冷库是用人工制冷的方法对易腐食品进行加工和贮藏,以保持食品食用价值的建筑物。如何做到节能减排,提高冷库的制冷效率是一个重要的课题。本文从冷库的设计建设、压缩机选择及运行管理等几个方面来分析冷库的节能措施。     

冷库种金针菇高产技术

一、发菌管理 1控温发菌：冷库内最高处温度要低于22℃．让菌丝在适温环境下生长.     

冷库温湿度微机自动测控系统的研究

应用冷库对果品,蔬菜、肉、禽、蛋、奶等进行冷藏保鲜是保证和提高人民生产水平的重要手段之一,然而,冷库中低温状态下的湿度控制问题多年来一直没有得到较好地解决。本文研究一种温湿度微机全自动测控系统,该系统不仅可成功地解决冷库的恒温问题,而且能够合理地利用自然冷源节能节电,进一步降低运行费用 。     

浅谈加强甲醛浸泡水产品卫生监管的体会

1999年9月28日。我所监督员在对某水产批发交易市场检查中，发现一经营户待售的冰鲜章鱼嗅觉上有着强烈的刺鼻味，经现场碱性间苯三酚定性试验阳性后随即对店内的57箱冰鲜章鱼予以就地封存，并抽样经省卫生防疫站检测显示两份样品甲醛含量严重超标，依法对该批控制的章鱼予以填埋销毁，并对当事人予以3000元的处罚．至此拉开了我所整治水产品市场的序幕，水产品甲醛检出率已由当初的26．3％降到省政府建设“食品放心工程”——水产品甲醛检出率控制在2％以下的目标，取得了明显的成效。现将一些做法与经验介绍如下：     

依太湖拥万蟹七都打造太湖蟹"金字招牌"

太湖万顷水，七都蟹入时。又一年金桂飘香，在烟波浩淼的太湖之滨——七都。稻熟蟹肥，海内外蟹商聚首，普天下食客云集。藉此盛况，2004中国七都第三届太湖螃蟹节暨吴江市第六届水产品交易会又一次隆重拉开了帷幕，这也是原七都镇与原庙港镇行政区域调整后全新的一届螃蟹节。     

鲜枣的贮藏与保鲜

一、贮前准备。品种选择。枣的耐贮性因品种的不同而差异甚大，一般晚熟品种较早熟品种耐贮，干鲜兼用品种较鲜食品种耐贮，抗裂食品种比较耐贮，大果型品种比较耐贮。     

气相色谱-四极杆飞行时间质谱法同时测定水产品中19种多氯联苯

建立同时测定水产品中19种多氯联苯的气相色谱-四级杆飞行时间质谱法。样品采用丙酮和石油醚混合溶液为提取溶剂,利用分散高速匀质法提取19种多氯联苯,提取液用浓硫酸和层析柱进行双重净化,正己烷洗脱,经气相毛细管柱(HP-5MS)分离,以1.5mL/min流速的氦气作为载气,电子轰击离子源电离,用TOF/MS全扫描模式采集数据,以保留时间和离子精确质量数定性,外标法定量,建立了水产品中19种多氯联苯同时测定的方法。结果显示19种多氯联苯在5.0~500.0μg/L线性良好,相关系数大于0.9986,方法检出限(LOD,S/N=3)介于0.12~1.07μg/kg,方法定量限(LOQ,S/N=10)介于0.40 ~3.57μg/kg。在5.0,10.0,20.0μg/kg 3种加标水平下,19种多氯联苯的平均回收率介于79.6%~103.4%,日内相对标准偏差介于2.2%~9.6%；在20.0,100.0,200.0μg/kg 3种加标水平下,19种多氯联苯的平均回收率介于77.4%~104.6%,日间相对标准偏差介于2.7%~9.8%。结果表明,建立的检测方法准确、灵敏、可靠,可用于水产品中19种多氯联苯的监督检测。     

河南省创新方法示范企业撷英——开封空分集团有限公司

<正>开封空分集团有限公司是我国气体分离设备制造业的大型骨干企业、国家高新技术企业、河南省创新型企业。目前是我国大中型空分设备和气体液化设备、金属组装式冷库、城市污水和工业废水成套工程及设备。     

制冷系统的节能设计

<正>冷库节能是冷藏业管理的核心环节。当前,冷库的制冷系统,每冻结1t白条肉平均耗电为110kW,其中高的耗电指标为每吨180kW,低的耗电指标为每吨70kW;对于冻结物冷藏间,储藏1t冻食品,每天耗电平均为0.4kW,其中高的耗电指标为每天每吨1.4kW,低的耗电指标为每天每吨0.3kW。可见,冷库的能耗存在较大的差别。因此,为了实现节能,对冷库制冷系统进行技术改造是很有必要的。