有机硒化合物的反应选择性及其在有机合成中的应用

有机硒化合物是一类多功能的有机合成试剂，具有产率高、反应条件温和等优点，尤其具有较高的反应选择性，适于各种不同的合成。本文综述了常用有机硒试剂的制备、硒基化和硒基消除过程中反应的选择性。     

有机锌硒膨化玉米粉的研究

本文论述了有机锌硒的麦芽富集方法, 以富锌硒麦芽为强化剂生产膨化玉米粉的配方和工艺过程。富硒麦芽生产的最佳条件： 亚硒酸钠溶液浸种浓度２００ｐｐｍ 、温度２４ ℃～２５ ℃、时间６ｈ ～７ｈ。麦芽中有机硒含量６０ｐｐｍ 以上。富锌麦芽生产方法基本一样。有机锌转化率高达９０５ 。有机锌硒膨化玉米粉最佳配方： 玉米１２ｋｇ、白砂糖０１ｋｇ 、富锌麦芽汁８５９ｍｌ、富硒麦芽汁６７ｍｌ。产品色泽浅黄, 口感细腻,玉米风味浓郁。每１００ｇ 产品中含有机锌４ｍｇ～５ｍｇ , 有机硒１４μｇ ～１５μｇ , 实为老少皆宜产品。     

植物营养剂对沙梨品质的影响

采用田间试验和仪器分析方法,研究了植物营养剂对沙梨品质的影响．结果表明：植物营养剂处理的沙梨品质高于常规对照,有益矿物质元素硒的含量比常规对照增加1542．9％,为0．046ug／kg,在人体正常需求范围内,对人体具有保健作用,有害元素铅、镉、汞含量比常规对照分别减少30％、23．9％、6．35％,维生素C的含量没有变化．     

利用啤酒酵母转化无机硒为有机硒研究

就影响富硒酵母自溶物中硒含量的四个因素：培养基种类、加硒时间、加入硒浓度以及用浓度梯度法加入硒进行了比较研究。结果表明：用浓度梯度法加入硒,富酵母自溶物中硒含量最高,即在总硒为１５ｕｇ／ｍｌ浓度下,按１０、１２、１４、１５、１６ｈ的时间分别加入１、２、３、４、５（ｕｇ／ｍｌ）的亚硒酸钠,得到的富硒酵母自溶物含硒量最高。     

两种有机硒化合物的抗肿瘤作用

以硒化葡糖２４％的剂量给荷艾氏腹水瘤的小鼠灌胃后，该组小鼠的平均存活天数比给相应剂量的非硒化葡聚糖组显增加，生命延长率为３１．１％。将含有微量元素硒的茶多酚与不含硒的茶多酚比较，结果显示含硒茶多酚与不含硒的茶多酚比较，结果显示含硒多酚的抑制瘤作用更明显。     

富硒酵母自溶物中硒含量的测定

采用荧光分光光度法测定了富硒酵母自溶物中硒的含量,4个样品的硒的含量（ug/g)分别为：48.51,147.12,12,472.52,268.79,4个样品的相对标准偏差（％）RSD分别为：2.10,0.97,1.36,2.84。硒的平均回收率为97．2％,表明本方法可用于测定富硒酵母自溶物中的硒含量,方法较简便,易行。     

钝顶螺旋藻对硒的富集和有机化作用

目的：研究钝顶螺旋藻（Spirulina platensis,S.P）对硒的富集和有机化作用,方法：培养其中添加无机硒亚硒酸钠培养S．P,2,3－二氨基萘（DAN）荧光分光光度法测定不同增殖期藻体含硒量。结果：①S．P生长的迟缓期富集硒较快,而在快速期则有机硒增量较明显;②在高浓度无机硒条件下培养,藻体的总硒、有机硒、有机化率均呈现下降趋势;③S．P对硒的生物有机化率在培养第3d时较低,第6d时较高;添加150mg.L^-1硒培养的富硒螺旋藻,第6d时硒主要与水溶性蛋白质结合,占65．5％。结论：S．P中总硒含量、有机硒含量、硒的有机化率及硒在藻体中的分布均呈现动态变化。     

有机硒化学——有机合成的现代发展

本书为《通用化学专题丛书》的第208卷，介绍和论述了含硒化合物在催化剂和配位体化合物等领域的研究和应用。     

高效液相色谱-氢化物发生原子荧光光谱法测定食品中多形态硒含量

研究基于高效液相色谱-氢化物发生原子荧光光谱建立了一种适用于富硒蛋白粉、富硒大米、富硒香菇和富硒酵母等富硒食品中硒酸根、硒代胱氨酸、甲基硒代半胱氨酸、硒代蛋氨酸的检测方法。样品经Tris缓冲液提取,蛋白酶和胰蛋白酶酶解,以V(20mmol/L磷酸氢二胺水溶液,pH=6.0)∶V(甲醇)=98∶2为流动相,经Hamilton PRP-X100阴离子交换色谱柱分离测定。结果表明,4种硒形态化合物在5~100μg/kg范围内线性良好(R²＞0.999),方法检出限可达25~50μg/kg,平均加标回收率为81.37%~93.80%,且RSD为2.80%~7.22%。应用此方法对4种市售富硒食品(富硒蛋白粉、富硒大米、富硒香菇和富硒酵母)中4种硒形态化合物进行检测,前处理步骤简单,测定快速、准确度和灵敏度高,为食品中硒形态评价和质量控制提供了方法和依据。     

由聚苯乙烯负载硒溴试剂合成α,β-不饱和酮、酯

酮或酯在-78℃经二异丙基胺基锂（LDA）作用形成相应的烯醇式氧负离子，烯醇式氧负离子再与聚苯乙烯负载硒溴反应得到聚苯乙烯负载α-硒基酮或酯，常温下将该负载型的α-硒基酮或酯用过量的30%双氧水处理制得相应的α，β-不饱和酮、酯，该方法操作简便（过滤，洗涤），产率高，粗产物不需进一步分离，其纯度大于95%。该反应在组合化学中有一定的应用前景。