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目前我国有2.6亿慢性病患者,而全国因慢性病过早死亡占早死总人数的75%。如此之大的慢性病患者规模,与平时人们油盐摄入量超标有着密切关系,我国80%的家庭人均食盐和食用油摄入量超标。就连饮食一向清淡的"老广"其实也是"重口味"。在举行的"广东省推广使用低钠盐预防控制心脑血管疾病研讨会"上,专家表示,近七成广东人食盐摄入超标,不到5个广东人就有1个高血压患者,心脑血管疾病死亡成广东省居民首位死因。油盐摄入普遍超标卫生部表示,我国居民的盐摄 相似文献
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《大众科学.科学研究与实践》2014,(1)
正随着生活水平的提高,越来越多的人选择"下馆子"来替代家常做饭。人们在享受方便快捷美味的同时,也正被一系列健康隐患侵袭着如今生活条件变好了,下馆子逐渐成为百姓生活中的常事。不过美味背后,却藏着一些健康隐患,比如油、盐摄入往往超标,久而久之导致肥胖、高血压,还会诱发糖尿病、脑卒中,甚至是肿 相似文献
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摄入一定量杂粮可降低一些慢性代谢疾病的发病率,但目前杂粮摄入量没有统一的标准,尚不清楚杂粮摄入过多是否会对健康产生不良影响。以小米添加量为20%、40%、60%、80%的饲料喂养3周龄C57BL/6J小鼠,持续12周,采用自动血生化分析仪、16S rRNA高通量基因测序、气相色谱-质谱联用仪分析了不同摄入量小米对小鼠血脂水平、肠道菌群和粪便短链脂肪酸的影响。结果发现,80%摄入量的小米显著增加了小鼠血清的总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的水平,同时增加了肠道丙酸、丁酸、异丁酸和戊酸的含量。肠道菌群分析结果表明,所有小米干预组的拟杆菌门(Bacteroidota)、Muribaculaceae的丰度上升,厚壁菌门(Firmicutes)、放线菌门(Actinobacteriota)、乳杆菌科(Lactobacillaceae)、双歧杆菌属 (Bifidobacterium)的丰度下降。摄入不同添加量小米的小鼠肠道菌群组成具有较大差异,其中20%小米摄入量组的小鼠菌群中显著富集了另枝菌属(Alistipes)、副拟杆菌属(Parabacteroides)、肠杆菌属(Enterorhabdus),而80%摄入量小米显著降低了小鼠菌群中的粪杆菌属(Faecalibaculum)、布劳特氏菌属(Blautia)和罗氏菌属(Roseburia)的丰度。研究结果表明,20%摄入量的小米就能有效调节小鼠肠道菌群,而过高摄入量(80%)的小米使小鼠血脂水平升高,降低了肠道菌群的多样性和均匀度以及有益菌的丰度,所以要理性看待杂粮的营养价值,避免过量摄入。 相似文献
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