吸脂术、脂肪细胞和瘦激素

提起现代社会的健康公敌，脂肪——无论是含在热腾腾的至尊牛肉汉堡里的，还是挂在鼓胀胀几乎撑断腰带的小肚子上的——总难免会被推上第一被告席。然而，这个判决却过于简单，难以回应日益增加的现实问题挑战：为什么看上去远比欧美人苗条得多的亚洲人，反而更容易受到高血压、心脏病和糖尿病这些与脂肪相关疾病的威胁？为什么通过吸脂手术一下子减掉几十斤肥肉，对健康的益处还及不上注意节食加强运动但却只减掉寥寥几斤？为什么一些瘦骨嶙峋全身上下找不出二两肥膘的病人，反而会出现与极度肥胖者非常类似的病状？     

肉牛百日快速育肥法

一、育肥牛的选择。用作育肥的架子牛的选择与肥育速度和牛肉品质有很大关系，是确保高效的首要环节。在育肥牛的选择上要注意以下几个方面。     

多气体传感器信号样条回归分析

回归分析研究某一变量和其他有关变量的依赖关系 ,它利用观测数据建立变量之间的回归模型 ,并做出预报和控制 .目前 ,回归分析已广泛应用于工程、经济、金融、生物和医学等领域 .将样条回归分析方法用于电子鼻系统中多气体传感器信号的信息处理 ,针对牛肉样本建立了牛肉新鲜度样条回归模型 ,并对该模型进行了回归分析 ,给出了牛肉新鲜度预报值和估计区间 .研究结果表明 ,样条回归分析适用于电子鼻系统在牛肉新鲜度检测中的信息处理     

城市污水优势降解细菌M-6菌株液体营养条件的优化

通过正交实验和方差分析,对城市污水优势降解细菌M-6菌株液体营养条件进行了优化,其最适组成为:淀粉0.5%,牛肉膏0.6%,KNO30.4%,KH2PO40.3%,NaCl0.5%.方差分析结果表明,各营养因子对生物量的影响均不显著,相比而言,KH2PO4的影响较大,且趋向于在较高的KH2PO4浓度下生长.这可能与其在污水处理中处于优势地位有关.     

浅析原产地效应及兰州牛肉拉面品牌推广

本文从不同角度对原产地效应进行剖析，在深刻了解原产地效应的各个层面后，引发对于兰州牛肉拉面品牌推广的广泛讨论，并充分意识到品牌推广对于企业、文化、商业传播及营销的重要性，同时也为原产地效应的理论丰富奠定了实践基础。     

章鱼妙计杀仇人

在牙买加近海,到处可以看见美丽的珊瑚礁。海底岩石上,布满了海贝,彩色的鹦鹉螺不紧不慢地蠕动,多种游鱼编织着流动的锦缎,一切都美丽极了。当然,珊瑚礁中也有着一些危险的隐蔽岩洞,洞里会突然伸出一条柔软的触须,把游鱼或其它的海洋生物卷进去,吃得连骨头也不剩——那里住着的     

初探“延边黄牛”

随着人民生活水平的提高，中国人的食谱中牛肉的比重越来越高。数据显示，最近15年全国牛肉消费量一直在快速增长。改革开放初期，猪肉占肉类消费的90％，现存下降到65％。与此同时，牛羊肉需求快速增长。1980年，全国人均消费牛肉0．5公斤，2008年超过5公斤。     

牛肉香气与人造肉香

本文简要介绍了生成牛肉香气的母体物质、牛肉香气的主要组成成份和牛肉香气的生成过程对牛肉营养价值的影响,并简述了人工合成肉香和食品中美拉德反应的研究进展以及人造肉香在食品加工生产中的实际应用。     

山西味道

“平遥的牛肉太谷饼，清徐的葡萄甜盈盈，榆次太原祁县城，飞刀削面香煞人。……” 著名歌唱家郭兰英当年的一首《夸土产》，很小很小的时候就听过，常常听着听着就悄悄咽口水。     

牛肉及其制品中肉类掺假的荧光PCR鉴别体系优化

根据可能用于牛肉及其制品掺假的肉类原料(猪肉、鸡肉和鸭肉),设计了4对引物和探针.经过测试其具有良好的特异性后,对影响各自聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)扩增的5个影响因素包括Mg2+浓度、Taq DNA聚合酶活、dNTPs浓度、引物和探针浓度以及模板DNA用量等进行了优化,确定了最佳的PCR扩增体系.同时,根据优化后的结果,对特异性进行进一步的测试,并使用建立的优化荧光PCR鉴别体系对混合样品和市售样品进行检测,确定整体检出限为0.1%(质量分数),并证明该鉴别体系的实际应用价值.