“威士忌”边角料变成绿色能源

苏格兰人利用酒糟等废料发电酿酒业本身就是一个能产生大量污染物的产业,而苏格兰的威士忌酒厂斥巨资引入处理设备,用废料发电,不但保护了环境,还降低了成本。艾雷岛是位于苏格兰西南部的一座岛屿,这里拥有壮丽的海岸风光、茂密的森林和隐秘的瀑布。但艾雷岛最负盛名的并不是自然风光,而是带有浓郁泥炭烟熏味和海盐风味的威士忌,像拉加威林（Lagavulin）、雅德贝（Ardbeg）、布鲁莱迪（Bruichladdich）这些牌子都深受各国消费者的追捧。日本畅销书作家村上春树就曾在游览过艾雷岛后撰写了一本游记——《如果我们的语言是威士忌》,以记述他参观了几家威士忌酒厂后的心得感受。作为威士忌最早从爱尔兰传人苏格兰的地方,艾雷岛不仅在酿酒方面具有＂先锋＂意义,在环保方面也不甘落后。     

俄罗斯问题(四续)

第二幕第二景布景同上。十天以后的晚间。斯密司独坐在房角的一张高背椅中,一动也不动。长时间的沉默。席丝绮进来,家常衣服,工作裙,和前一场一样。席:你怎么啦,哈莱?斯(瞿然一惊):哦,什么?席:你干么了,亲爱的,九点半了。你已经这样的呆坐在这里半个钟头了。斯:不曾是九点半的罢?席:我进来过两次,我以为你在打磕睡。斯:不,我不打瞌睡。席:你的书已经脱稿,你不高兴么?斯:我是高兴的。席:你是疲倦了罢?是不是呢?偏偏客人来的又那么多——我不应该请他们来的。     

创造火苗艺术

图片是国外网友把威士忌滴在烟灰缸上点火后照出的相片。当然啦，还需要后期图片处理。     

藐视法律鸡尾酒

如同《广告狂人》极力呈现1960年代纽约的纸醉金迷一样，《大西洋帝国》也在细节上尽力再现有“黄金二十年代”之称的1920年代的醉生梦死。细条纹西装，翘边软呢帽，摩登女礼服裙，指推波浪（Finger Waves）发型，怀揣式的镀银酒瓶，爵士乐，这些二十年代的关键词和禁酒时期优雅的菜肴包括牛排、羊肉、龙虾和栗子，令人眼花缭乱的甜品，再加上一系列小吃和鸡尾酒，苏格兰威士忌，又通过电视荧屏回到的时尚前沿。     

爱丁堡的传说

爱丁堡是苏格兰的首府,给人的印象是冷峻和庄严,就像苏格兰服饰一样传统而深沉。当提及这个城市时,我们脑海里就会浮现那种黑管般的风笛、男式花格短裙和那些无处不在的威士忌。除此之外,爱丁堡其实还是个文化底蕴深厚的城市,那里的学者和作家很多都是世界级的:学者如亚当·斯密和休谟,作家如柯南·道尔和当代的罗琳。他们创造的经济价值和产生的社会效益很难用金钱来计算。在爱丁堡,传统受人尊重,古老得以传承,这是个文化战胜工业的标志性城市,也是可持续增长的实际例证。     

“魔鬼叔叔”眼中的中国

“离浸泡野猪仔的白酒坛几米开外的地方,就是佛教神龛;‘丹佛天际线’正对着人民解放军的坦克模型;一共有两瓶尊尼获加威士忌,与魏予淇几年前从长城上拆毁的明代信号炮比肩而立;还有一副纪念怀柔基础设施建设成就的日历。有时候,当我们围着桌子吃饭的时候,我看了看四周,便思忖着：‘这样的世界,有谁能够看得明白呢？…     

到法国品洋酒

不久前,法国某公司的一位酿酒师向我解释了洋酒知识。他侃侃而谈,把我带进了酒的世界。在一片酒的浓香中,我领略了白兰地、威士忌、葡萄酒的奥妙。     

舌尖上的爱尔兰

正纯、鲜、美即使是最挑剔的美食家,也会为这里的美食文化所折服。纯、鲜、美,这是"舌尖上的爱尔兰岛"的味道!丰富的天然食品原料,     

怪兽出现的时候

有个人到苏格兰观光,来到尼斯湖,希望一睹湖内驰名世界的怪兽。"怪兽一般是在什么时候出现呢?"他向一个向导问道。向导回答:"一般是在你喝下5杯苏格兰威士忌后,尼斯湖怪兽就出现了。"     

玉米威士忌生产工艺研究

为降低生产成本、改善产品口味,将玉米粉作为威士忌生产原料,部分代替大麦芽用于制作谷物威士忌,以出酒率和感官得分作为产品的考核指标,对麦汁比例、酵母接种量、发酵温度、发酵时间等因素进行了研究。结果表明:出酒率的影响因素顺序为发酵温度影响最大,其次是发酵时间和接种量,麦汁比例的影响最小;感官得分的影响因素顺序为发酵温度影响最大,其次是接种量和发酵时间,麦汁比例的影响最小。出酒率的较优生产条件为麦汁添加比例为20%,添加1.0%的酵母在20℃条件下发酵11 d;感官得分的最适条件为麦汁添加比例为25%,添加0.8%的酵母在16℃条件下发酵15 d。