加速闽西奶业发展的可行性分析

通过对龙岩奶制品市场和龙岩发展奶业的基础调查，结合我市区位优势和交通日益发达利于就近融入闽南经济圈的大好形势，对我市发展奶业的可行性进行了分析，并简要提出一些发展措施。     

高效液相色谱法测定奶制品和淀粉水解液中的糖

本文采用乙二胺作为硅胶柱改善剂的高效液相色谱法测定了奶制品和淀粉水解液中糖的含量。对样品处理方法及色谱条件作了探讨，采用Ｐｈ（Ａｃ）_２－Ｎａ_２Ｃ_２Ｏ_４－Ｋ_２ＨＰＯ_４处理样品，含０．０１％乙二胺的乙腈－水（６５：３５，Ｖ／Ｖ）作流动相，示差折光检测器检测。本方法操作简单、价廉、准确。     

食品安全为何如此纠结

奥恰洛夫的说法得到了国际著名反兴奋剂专家沃纳·弗兰克的认可,他认为奥恰洛夫很可能是在中国食用了受到污染的肉类餐,而它停留在运动员的身体内,最终在他回国之后被检测出"服用兴奋剂".     

塞曼火焰原子吸收分光光度法测定牛奶及奶制品中的钙、铁、锌

提出了用硝酸及高氯酸处理牛奶及奶制品样品 ,以硝酸镧为释放剂 ,采用原子吸收分光光度法在同一份试液中测定牛奶及奶制品样品中的钙、铁、锌元素的方法。本方法共存离子不干扰 ,测定的RSD均小于 2 % (n=5 ) ,加标回收率在 99%～ 10 1%之间。且方便、快速、实用 ,所测结果与国家标准方法测定的结果基本相符。     

酸奶与性别歧视

女性更适合喝酸奶?在西方的广告中,似乎默认了酸奶是女性的专宠。事实真的如此吗?科学又如何解释这一日常生活中的性别偏见呢?酸奶是个中规中矩的奶制品,通常里面还掺了奶酪。英国人尤其喜欢酸奶,不过他们购买回家的10%酸奶制品最后都还没开封就扔掉了。其中当然有各种各样的原因,不过都不值一提。其实酸奶是个平凡的食品,浪费了也不是什么大不了的事儿。只是关于酸奶有个不得了的现象——似乎消费者都是女性。这就引起了一个重要问题——凭什么说酸奶是女性的专属零食呢?     

英国人在云南吃奶酪

正这种中式奶酪味道上还有洋味儿,但吃法却绝对的中国化。英国BBC的记者邓禄普来到了云南,在游览了石林之后,他来到了一家制作"乳饼"的小作坊。在这个偏远的小村庄,他惊讶地发现,乳饼就是他故乡的奶酪。在中国的历史上,奶制品长期在餐桌上缺席,奶酪更是闻所未闻。上世     

中国：危机外交2008

2008，我们经历得太多，既有喜也有忧。奥运会标志着我们改革开放30年来的巨大进步，但是我们也经受了接踵而至的考验：冰雪灾害，3．14西藏打砸抢烧事件，境外”藏独”分子和反华势力干扰、破坏奥运火炬境外传递活动，5．12四川汶川大地震，三聚氰胺奶制品事件，以及席卷全球的金融危机的冲击……     

近红外光谱技术对液态奶制品中乳糖、脂肪及蛋白质的定量检测

用InfraXact多功能近红外分析仪和正交实验设计,研究了不同预处理和校正方法对建模效果的影响,建立了液态奶制嘉中脂肪、乳糖和蛋白质质量含量的定标模型。利用目标函数法对模型进行评定,并对选出的最优模型的适用性进行验证．结果表明,最优模型对糖、脂肪和蛋白质的相对标准偏差分别为4．12％,7．04％,9．61％,相对误差分别为2．82,6．28,2．72．正交实验方法能综合考虑不同预处理方法和校正方法对模型建立的影响．近红外光谱分析法能够实现对牛奶中脂肪、乳糖和蛋白质质量含量进行快速、无损的定量检测．     

记者调查:关于牛奶的若干真相

<正>除了人类,没有动物在断奶后再喝奶一些国产牛奶厂商"固执地"认为,生乳里可以没有营养物质,可以细菌超标一因为高温杀菌和后期添加各种营养素可以完美地解决一切问题。在科斯塔(Costa)咖啡店,《世界博览》记者端起一杯热牛奶。牛奶上面浮着一层丰富的泡沫,但这看起来诱人的牛奶,闻起来却没有什么奶香。呷一口泡沫,想象中的甘醇、柔滑等感觉并没有到来,出现在舌尖的,是一种质朴的味道,就像记者小时候喝过的那种用输液瓶装的现挤出来的牛奶。"这就是我们追求的口味,"万得妙(Wondermilk)品牌的销售人员李磊说,该品牌做活动让消