Q＆A

Q．金属餐具会不会影响食物的口味？ A：有人做过实验，让被试者盲品不同材料（金、银、锡、铜、锌、不锈钢）做成的勺子，结果发现，人们对不同金属勺子的味道很敏感。实际上，他们可以非常清晰地通过味道区分它们。     

玛氏如何赢得中国巧克力之战

费列罗、吉百利、好时、雀巢、玛氏五大巧克力品牌争夺中国消费者心灵和味蕾的战争。20世纪80年代,当费列罗、吉百利、好时、雀巢、玛氏这五大国际巧克力巨头来到中国时,拥有无限潜能的中国市场提供的是一个公平而崭新的竞技场。当时中国人对巧克     

Solid-phase microextraction for flavor analysis in Harari Khat （Catha edulis） stimulant

This research examined the typical flavor compounds in the commonest type of Khat called Harari Khat grown in the region of Ethiopia.Twenty-eight compounds, which includes 1,2-Propanedione,1-Phenyl,Hexanol,Hexanal compounds,Limonene, Benzaldehyde with other flavors, were extracted by polydimethylsiloxane at room temperature for 30min from Khat samples,and identified by solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry (SPME-GC-MS).This method needs no organic solvents and required minimal sample.     

北五味子（schizandra Chinensis Baillon）木材解剖学研究

本文通过光学显微镜和扫描电子显微镜并利用密斜面扫描和离析后扫描相结合的方法,详细地观察了北五味子的木材结构,尤其对各分子的大小进行了详细的度量,可为今后进一步研究提供依据。     

崭露头角的新型含气饮料

碳酸饮料可以说是最早进入国人生活的调味饮料，曾几何时，玻璃瓶装汽水是多么亮丽的风景。然而，社会的发展、时代的变迁，碳酸饮料“一枝独秀”的年代已经走远，现在展现在我们面前的是一个五彩斑斓的饮料世界，令人眼花缭乱。毋庸置疑，从某种程度上说，碳酸饮料逐渐失去了昔日的光彩。然而，和其他饮料一样，碳酸饮料为求发展，在品种上也正在经历着不断的变革，近年来出现了一些新品种、新口味的碳酸饮料。     

洋糖果店的消费诱惑力

北京第一家洋糖果店开张不过半年,月营业额已经达到10万元。是什么样的魔法让它如此红火? “哇这里真的有哈里·波特糖果。”记者刚走进这家小店,耳边便传来一阵尖叫,一听就知道是一群慕名而来的哈里·波特迷。只见“哈迷”们个个面带喜色、如获至宝般拿着一袋小糖     

“雀巢咖啡1＋2原味”产品配方升级

雀巢公司于10月9日存北京宣布,其畅销产品“雀巢咖啡1＋2原味”配方升级,新品口味更香醇,口感更顺滑。配方的升级基于雀巢对中国消费者不断变化的口味与需求的深刻洞察。     

多口味牙膏

如果每次刷牙都能变换牙膏口味,那该有多好呀!为此,我想发明一种多口味牙膏。我用软质塑料片将牙膏管内部隔成若干个空间,其中一个空间内没有牙膏,其余各空间内放置不同口味的牙膏。使用时,你只需     

日本的拉画

拉面本来是中国的一道美食，据说日本中华街的中餐馆是日式拉面的发祥地。为了适合日本人的口味，逐渐用本来没有使用的干鲣鱼和海带等材料做汤，诞生日本独自的拉面。作为地方特色的有代表性的拉面是札幌拉向、喜多方拉面、京都拉面、东京拉面、博多拉面等。喜欢吃拉面的人很多，为了只吃拉面从远方特意去各个地方的人也不少。     

察口味，辨疾病

医生在门诊看病时，经常听到有些病人述说自己口里有味道，或苦或酸或辣或臭等，这就是口腔异味。正常人口中没有什么味道，如果有了不正常的味道，往往是某些疾病的早期信号，应该引起患者的注意。