磷脂酶A2水解卵磷脂研究的新方法

磷脂酶A2(Phosphatide a-acyl-hydrolase, EC3.1.1.4)是一类催化磷脂二位酰基水解的脂肪酶,广泛存在于细菌、植物哺乳动物的组织、细胞和分泌物中,具有产生炎性介质、参与磷脂重建、促进血液凝固等作用.研究证明,在肺脏、心血管、胃肠道、皮肤、骨骼等系统的急、慢性炎症中,磷脂酶A2活性均有增高并介导一系列病理、生理过程[1].另外,磷脂酶A2水解卵磷脂形成的溶血性卵磷脂在化学、制药和食品工业方面有重要的用途.     

蛋白质、胆固醇对卵磷脂囊泡稳定性的影响

用卵磷脂、胆固醇和蛋白质所形成的囊泡模拟细胞膜,利用Langmuir膜天平、Zeta电势研究卵磷脂、胆固醇和蛋白质分子之间的相互作用,以及通过停留法和TEM等方法从Gemini(双子)表面活性剂对细胞膜结构破坏方面来探讨不同组分对囊泡的稳定性的影响.实验结果表明,囊泡中的蛋白质、胆固醇和卵磷脂分子之间是相互吸引的.相对于卵磷脂囊泡,混合体系囊泡更加稳定.表面活性剂是通过静电吸引力和疏水效应嵌入囊泡的双分子层中,导致囊泡被破坏.通过动力学实验得到Gemini表面活性剂对囊泡破坏过程的活化能,进一步证明加入蛋白质、胆固醇能够使卵磷脂囊泡更加稳定.     

常吃鸡蛋补全身

鸡蛋是自然界的一个奇迹,一个受过精的鸡蛋,在温度、湿度合适的条件下,不需要从外界补充任何养料,就能孵出一只小鸡。同样,鸡蛋也是一种营养非常丰富的食品,其中含有优质蛋白质、脂肪、卵磷脂、多种维牛素和铁、钙、钾等人体所需要的多种矿物质。因而,鸡蛋曾经被人们当成珍贵的补品,只有孩子、老人、病人、孕产妇才有吃它的权利。     

胡萝卜施用“禾肥宝”牌酵素菌有机肥的肥效试验

在乌兰县胡萝卜的种植中,进行了“禾肥宝”牌酵素菌有机肥肥效试验。结果表明：“禾肥宝”牌酵素菌有机肥能够促进胡萝卜肉质根长、肉质根横径、单根重的增长,提高产量,对胡萝卜肉质根的裂根率,分叉率影响不大;“禾肥宝”酵素菌有机肥2 600 kg/hm^2是乌兰地区胡萝卜施用酵素菌有机肥的最佳施用量。     

表面活性剂用作磁粉分散剂的研究

从实验及原理上说明了卵磷脂是优良的磁粉分散剂。提出了实验上确定卵磷脂最佳用量的方法。     

制备速溶奶粉的专利技术和应用

本文通过三分流组合式离心喷雾器专利技术在乳粉加工企业的实际应用,进一步探讨和推广不用流化床喷涂卵磷脂工艺生产全脂速溶乳粉的制备方法及其价值应用.     

Studies on molecular interactions between puerarin and PC liposomes

Fluorescence emission spectra, FTIR spectra, zeta potential measurements, and ab initio quantum calculation are used to study the interaction between puerarin and membranes composed of egg phosphatidylcholine (PC) liposome. The hydrophobic interactions cause the puerarin molecule to partition into lipid bilayers with its B-ring, and favor the displacement of acid-base equilibrium of puerarin towards the base form. Due to the hydrogen bond formation between the puerarin hydroxyl groups and polar groups of PC molecules on the water/membrane interface, puerarin can easily intercalate into the organized structure of phospholipids and modulate the membrane function. Our results reveal that the liposome membrane integrity is significantly higher compared with that of empty liposome.     

关于大豆的产品加工开发与应用

文章介绍了大豆的组成成分,讲述了大豆的营养成分,详细描述了大豆卵磷脂的开发加工过程。最后从应用价值方面分析了大豆的应用价值。     

猪脑组织中磷脂的综合提取研究

介绍了利用哺乳动物猪脑组织提取神经醇磷酸，卵磷脂和脑磷脂的工艺流程，并对某些关键环节进行了分析讨论，不仅为研究磷脂的生物学效应提供了原料，也为猪脑组织的综合利用开辟了一条可行的途径。