何小维 教授

何小维(He Xiao-wei),汉族,广西玉林人1982年毕业于华南工学院(现华南理工大学)化学工程二系,获工学学士学位;1986年毕业于华南工学院制糖专业,获工学硕士学     

甜菜的保管及甜菜品质对中间制品的影响

在甜菜制糖生产中，中间制品的质量直接影响到成品糖的质量。而中间制品的质量好坏影响因素很多，最为主要的影响因素就是甜菜的品质。     

糖膏非牛顿型流体特性对煮制过程影响的探讨

应用非牛顿型流体剪应力方程，建立糖膏在间歇式结晶罐中的流体力学模型。经与前人的模型比较，初步揭示了糖膏作为非牛顿型流体时对其流运过程的影响。     

间歇过程的最优调度策略及应用

给出了间歇过程生产调度问题的概念,它所包括的方面及一般优化数学模型,介绍了整数规划的分段Ｍｏｎｔｅ－Ｃａｒｌｏ优化法,并讨论了这种方法在糖厂煮糖间歇过程的最优调度策略中的应用。     

甜菜切削的试验研究

用切削实验的方法，研究了切削甜菜菜丝时，切削工艺参数，刀具几何参数与菜丝形状，切削力及出糖率之间的规律，为确定合理的工艺条件提供了依据。     

淀粉制糖过程中关键生化参数的快速测定

建立了葡萄糖、还原糖、DE（dextrose equivalent)值等淀粉制糖过程中关键参数的快速分析方法，对淀粉制糖过程中的关键参数进行了快速测定,检测淀粉制糖过程中葡萄糖、还原糖、DE值等关键参数的变化规律。发现液化过程可以明显增加葡萄糖含量，降低麦芽三糖、麦芽四糖含量；糖化过程中随着时间延长，葡萄糖、还原糖含量逐渐增加，DE值升高。该方法可以为淀粉制糖过程控制与分析提供新的技术支持。     

我国甘蔗制糖行业清洁生产机会

分析了我国甘蔗制糖行业从备料,预处理到包装全过程,针对主要的工艺环节提出其潜在的清洁生产机会,相应的节能减排措施,具有推广应用价值和显著的经济效益.     

制糖企业实施ERP的设想

ERP是推动竞争力提高的重要手段,目前来讲,核心竞争力重点体现在人力资源、创新能力、组织管理能力、市场营销能力、企业文化、战略管理能力、生产制造能力等7个构成要素上,ERP系统通过影响企业核心竞争力的这7个构成因素从而对企业竞争力产生推动作用。但是ERP只是给企业提供了提高管理水平的一种手段。ERP提高企业竞争力,要求先有先进的思想、合理的流程和科学的模型。并且,企业竞争力所包含的任何一种能力,都不是单纯的信息技术的应用就能达到的。要真正体现ERP的价值,就应该使ERP与影响企业竞争力的各因素有机融合。     

甜菜糖蜜中棉实糖的分离、利用、与制糖方法的改进

1.甜菜糖蜜中棉实糖存在的基本情况棉实糖与蔗糖共同存在于甜菜细胞中,对于制糖操作来说,是一个非常不利的消极因素,特别是用司蒂芬方法收回废糖蜜启蔗糖的工厂,其引起的困难,更为显著.目前全国各甜菜糖厂中,只有××地区××省糖厂,附设有司蒂芬法回收设备,这一部设备,在回收糖分来讲,的确起了一定的作用,但是它所带来的困难条件,也是非常严重的,因为棉夹糖在制造过程中,不断周转,每天只有少