超强筋小麦粉面包烘焙技术研究

为了烘焙出能充分表现超强筋小麦济麦229面粉品质特性的优良面包,设置了4种醒发时间处理、5种酵母和糖用量处理、4种配粉处理,对超强筋小麦面粉的面包品质进行了评价分析。结果表明,在4个醒发时间处理中,当面团醒发时间为30min和面包胚醒发时间为50min时,烘焙的面包品质最好。在5种酵母和糖用量的处理中,利用吐司面包程序时,干酵母和糖的用量分别为6g和24g时烘焙的面包品质最好；利用法式面包程序时,干酵母和糖的用量分别为3g和18g时烘焙的面包品质最好。在4个配粉处理中,200g超强筋小麦济麦229面粉中添加100g普通小麦济麦22面粉的混粉烘焙得到的面包品质最好。因此,适当调整超强筋小麦粉面包的面团、面包胚醒发时间及物料配比,可以烘焙出品质优良的面包。     

江苏“333工程”人物介绍

潘铁政。男，1958年1月出生，中共党员、本科学历、高级工程师，昆山晶丰电子有限公司总经理。国内知名的压电专家，享受省级特殊津贴，江苏省“333”学科带头人培养对象。自1982年至今，在压电陶瓷技术领域取得了丰硕的成果，由他研制或主持研制的压电陶瓷材料及元器件有数十项，如激光制导用微位移补偿器、压电微位移致动器材料及器件、提花针织机选针器压     

《环球之旅·亚洲之声》教学设计

本课教材《环球之旅·亚洲之声》选自义务教育课程标准实验教科书音乐（人教版）七年级上册。[第一段]     

插筋纵梁在山西引黄北干隧洞开挖中的应用

以山西引黄北干支北04主洞段开挖为例,介绍了在围岩洞开挖施工中成功的采用插筋纵梁取代超前锚杆的方法,结合施工实践,从插筋纵梁的选择、工作原理、设计参数等方面总结了插筋纵梁用于隧洞开挖的经验。     

浅析七号信令在哈里斯程控交换机上的应用

本文简要介绍了七号信令系统的结构,讨论了七号信令的各项功能,分析七号信令在HARRIS20-20型交换机中的实际应用提出了具体的配置方法。     

现浇箱梁预应力张拉伸长量的计算与测定

现浇箱梁预应力张拉计算伸长量进行分析,根据施工过程的测量数据取用进行介绍。     

钻孔灌注桩露筋病害浅析及预防

钻孔灌注桩是隐蔽工程,其露筋病害是成桩质量问题中较严重的一种缺陷,本文就露筋的成因及维修进行分析论述。     

一个七号信令鉴权系统的设计与实现

七号信令鉴权系统是针对于通信用户在不同的通信网间的使用权限的鉴别系统.本方案所设计的鉴权系统是依照有关通信行业技术标准而制定的,它能够充分地体现现代通信领域的发展趋势,同时也为广大的通信用户提供了必要的网间通信的鉴权手段.     

“哈密顿问题”的技术难点

科技馆的数学类展品中，展示拓扑内容的占有重要比例，如拓扑玩具、莫比乌斯带、四色定理、七桥问题、纽结、克来因瓶及本文要介绍的哈密顿问题。