不同贮藏条件下鳗骨油氧化特性的研究

研究了室温下（15℃）鳗骨油在空气中的自氧化速度,以及温度和贮藏条件对鳗骨油氧化速度的影响。实验所设的温度梯度分别为6℃、15℃、35℃,贮藏条件分别是敞口,密封（蜡封）和用N2驱除氧气后密封保存。实验结果显示,室温下鳗骨油在空气中的自氧化速度,敞口存放4天,过氧化值就已超过0.15;温度和贮藏条件对鳗骨油的氧化速度有显著影响,驱除氧气低温贮藏可以有效地防止鳗骨油的氧化。     

澳洲鳗、日本鳗和欧洲鳗的RAPD初步比较分析

运用RAPD技术,以日本鳗Anguilla japonicus、欧洲鳗Anguilla anguilla和澳洲鳗Anguilla australia尾鳍DNA作为模板,在20种随机引物中筛选出4种随机引物进行扩增反应,得到这3种鳗鱼DNA的RAPD扩增片段,通过比较这3种鳗鱼的扩增条带的特异性、种间相似性指数(日本鳗和欧洲鳗之间的相似指数为0.556 5,日本鳗和澳洲鳗、欧洲鳗和澳洲鳗的相似指数分别为0.510 2和0.5278)和遗传距离,探讨这3种鳗鱼的遗传差异,为鳗鱼的种质鉴定奠定基础。     

鳗鲡肝肾病病原菌的研究

从汕头地区3个养鳗场患肝肾病鳗鲡的肝脏和肾脏分离出60个菌株,用这些菌株人工感染鳗鲡能出现相同的症状,并能从肝脏或肾脏重新分离出相同的菌株,证实为该病的病原菌.这些菌株的形状基本一致,经鉴定为野生型迟呆爱德华菌(Edwardsiella tarda.wild type).这些菌株虽然是革兰氏阴性肠杆菌,但全部菌株对多粘菌素 E 高度耐药,对青霉素 G 反而较敏感.所有菌株对目前养鳗场常用的四环类抗生素及磺胺类药物高度耐药,其耐药率均达到100%,但对大多数被测试的抗菌药物敏感.     

黄鳝的养殖与常见病防治

黄鳝一般生长在稻田、沟渠中,随市场经济的发展,人们对鳝鱼要求量愈来愈大,野生黄鳝供不应求。近年来特种养殖中,黄鳝人工养殖备受青睐,本文对黄鳝的人工繁殖、苗种培养、饲养、管理、疾病防治等方面做了较为详细的介绍。     

Pressure acclimation of the eel and liver membrane composition

Homeoviscous adaptation of membrane fluidity is known to exist in fish living at great depths. Is this adaptation also present in fish living near the surface but experimentally acclimated to high pressure? The composition of mitochondria-rich fractions extracted from the livers of eels acclimated for 15 days at 101 ATA was determined. The results show that pressure induced a significant increase (+100%) of total phospholipids (PL) and cholesterol without a change in their ratio. The increase of PL content was accompanied by a decrease in phosphatidylcholine in favour of phosphatidyl ethanolamine which, due to its preference for the H₁₁ form, is able to compensate for the loss in fluidity induced by pressure.     

鳗鲡赤鳍病病原菌的研究

本文研究了鳗鲡赤鳍病的病原菌。从病鱼的肝、肾、血液中分离到11株菌,选择E90427等5株菌进行人工感染,100％的鳗鲡死亡,与自然发病的症状相似。这些菌株的特征都一致。均为革兰氏阴性短杆菌,菌体直。极端单鞭毛,运动,兼性厌氧,发酵葡萄糖、甘油产酸产气。氧化酶和过氧化氢酶阳性,葡萄糖酸盐氧化酶阳性,V.P.反应阳性。葡萄糖和铵盐可作唯一氮碳源,赖氨酸脱羧酶阴性,还原硝酸盐为亚硝酸盐。能利用半乳糖、甘露醇、蔗糖、阿拉伯糖、七叶灵,不利用卫矛醇、肌醇、菊糖、山梨醇和木糖。经分类鉴定为Ⅰ型嗜水产气单胞菌嗜水亚种(Aeromonas hydrophila subsp.hydrophila biotype I.)。     

鳗鱼和烤鳗中六六六,DDT残留量的气相色谱分析

本文用 HP5890气相色谱仪连电子捕获检测器,在Φ3mm×2m 涂以10%OV-17的色谱柱上分离测定了鳗鱼和烤鳗中六六六和 DDT 的残留量.12批样品的测定结果,检出率100%,六六六和 DDT 的总含量均小于0.1PPM.与文献报道的波兰、美国和意大利等某些水域的鳗鱼比较,污染程度要轻得多。     

暂养海鳗行为习性的试验研究

本文针对海鳗暂养出口需要，进行了暂养海鳗行为习性的试验观察。结果表明：暂养海鳗有明显的昼伏夜出习性。早晨、傍晚比较活跃，钻穴性极强。夜间摄食量高于白天。当环境不适时易出现“反胃”现象。耐饥饿能力强。喜停留在照度较弱的区域。夜间有微趋光性等特点。