鱼翅瓜栽培技术研究

本文研究了鱼翅瓜的生长、种子及适宜的水、气、土壤条件等生物学特性,探讨了鱼翅瓜的种植、栽培管理。试验表明:鱼翅瓜较适宜我国南方地区的种植。     

中科院在千岛湖育出“天仙珠” 其中维生素E、A的含量是鱼翅的7倍和14倍

〉〉千岛秀水:中科院育出稀世珍品一公斤抵上3个金牌鱼头皇千岛湖有机鱼头远近闻名,到千岛湖的人必定会点上一盘价格不菲的"千岛湖有机鱼头"尝尝     

“侵权”风波再起避风塘如何“避风”？

上海避风塘美食有限公司(以下简称上海避风塘)的总经理短短几年可算是经历了大喜大悲。1998年定位于通宵经营夜宵的上海避风塘出现在上海滩的十里洋场,139款港式小吃、30多种饮品、每款价格从3元到25元不等,通宵营业。走进南京西路的避风塘饭店,一股浓郁的渔香风情扑面而来,一艘艘精致的木船停泊在岸边,渔家打扮的服务员穿梭席间,空气中流动着渔歌、船歌、     

非得吃鱼翅吗？

7月20日，在北京由中国水产流通与加工协会主办的“鲨鱼可持续利用会议”上，主办方认为：鱼翅消费非但不是对濒危物种的消费，反而是对废弃资源的有效利用，甚至还说“拒食鱼翅是一种资源的极大浪费”。此言一出，舆论哗然。     

鲨鱼伤人90％属于误伤

从今年1月1日起。半岛酒店集团旗下香港、上海、北京、东京、曼谷及芝加哥等地的半岛酒店停止供应鱼翅食品,这一举措引起社会普遍关注。鱼翅是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产品。由于缺乏可持续性的捕鲨作业模式,全球鲨鱼数量急剧下降。     

鲨鱼真的会早于大熊猫灭绝吗

<正>2013年,一则名为《Wild Aid》的广告在中国各大电视媒体登陆。这是一则呼吁公众保护野生动物的公益性广告。其中,一个主要的保护对象就是鲨鱼。就在我们啧啧称赞鱼翅美味的时候,大洋彼岸的美国生物学家兼鲨鱼研究专家迪姆西?特理卡斯表示,地球上的鲨鱼正以惊人的速度锐减,它们的总体数量看似远远超过大熊猫,但它们谁先灭绝还很难说……     

“拒食鱼翅”在艰难前行

今年堪称“鱼翅年”。首先从元旦开始，北京、上海、香港、东泉、曼谷、芝加哥、纽约等地的半岛集团旗下酒店均剔除了菜单中的鱼翅菜式，并希望其他饮食集团也能以它为榜样。     

有害无益的“美味”鱼翅

一提到鱼翅，就让人联想到富丽堂皇的餐厅和豪华的宴席。如今，在众多商家的包装之下，这道宴席上的压轴大菜，又穿上了“美容保健，养生延年”的“华丽外衣”。在这层外衣之下，鱼翅的真面目又是什么呢？     

利用12S rRNA基因标记鉴定鱼翅真伪

为检测鱼翅样本真伪及鲨鱼种属,通过提取送检鱼翅、鱼翅羹样本DNA,扩增其线粒体DNA上的用于动物种属鉴定的12S rRNA基因片段,并进行DNA测序和序列分析,测序结果在GenBank上进行BLAST搜索,与数据库中相关物种序列进行同源性分析。结果表明,在送检的23份样本中,18份鱼翅羹样本、2份粉丝状鱼翅、1份翅状鱼翅中均未成功提取到DNA,未扩增出目的基因片段,而从2份鱼翅样本中成功地提取到了基因组总DNA,并成功扩增出了12S rRNA基因片段,这2份样本的12S rRNA基因片段的碱基序列分别与黑边鳍真鲨(Carcharhinus limbatus)、斜锯牙鲨(Rhizoprionodon terraenovae)的同源性达到99%。对鉴定出含有鲨鱼成分的2份样本进行高温泡发处理,高温泡发实验表明,1份样本(22号)有明胶析出。研究证实,12SrRNA基因序列测定技术能准确、快速鉴定待检样本中是否含有鲨鱼成分,结合高温泡发时是否有明胶析出可综合判定鱼翅真伪。     

能赚钱的香草蜗牛

提起蜗牛,大家都不会觉得陌生,但是它的食用价值却鲜为人知.蜗牛的蛋白质含量为60.42%,脂肪含量低于2%,胆固醇含量几乎为零,含有人体所必需的二十多种氨基酸和多种矿物质.此外,还含有一些特殊的酸类、B族维生素等药用成分,和鲍鱼、扇贝、鱼翅被并称为世界四大名菜,是国际市场上七种紧俏的野味之一.