下丘脑体重调定点和肥胖的影响因素分析

通过对下丘脑体重调定点和肥胖的影响因素分析，提出了肥胖应该以预防为主的防治方法。分析了预防婴儿肥胖的重要性，以及定量进餐、适当强度的灵敏性运动、适当的心理紧张度对减肥的重要作用。     

呜呼食野之风

尽管部分医学专家认为对“果子狸传染非典”的说法尚不能下定论,但饮食上对野味的痴迷越来越受到人们的质疑。事实上,1998年,我国修改《森林法》时,就曾有专家学者提出应加入禁食野生动物的条款,但遭到多数人反对,原因是食野味在我国已有千百年的历史。的确,中华民族的饮食文化源远流长,令世人赞叹不已。但是,国人长期以来形成的一些餐饮陋习也已成了社会顽疾。上次“非典”疫情的流行,将这些陋习的危害进一步凸显出来,使越来越多的人认识到,这些陋习是到了非改不可的时候了。国家环保总局的一位领导曾经在一次报告会上提到:“这些年来,我在…     

小制剂，大产业

你需要的不单是维生素，而是一个全面健康的身体。当然，为了这个至关重要的目的，维生素成为你无法回避的命题，事实上，这也成了人类必须面对的课题。伴随着千差万别的饮食习惯，维生素摄入不足的隐忧在扩散，由此催生的维生素产业也在蓬勃发展。这是一个怎样的产业？我们该如何去面对它和它的产品？[编者按]     

鲨鱼猎食者

有3种鲨鱼经常攻击人类:大白鲨、虎鲨和雄鲨。大白鲨体温高于周围海水;而虎鲨决不返回原地攻击猎物;雄鲨相比其他生物来说,睾丸酮含量最高。无论在陆地还是在海洋,它们都有不同的饮食习惯、不同的行为及不同的攻击模式。     

单纯性肥胖儿童肥胖影响因素及其健康状况的配对研究

以２２３２名小学生为研究对象，分层随机抽样得到１０￣１２岁单纯性肥胖儿童５０人，进行１：１配对。采用条件Ｌｏｇｉｓｔｉｃ回归模型研究了儿童单纯性肥胖的危险因素，并用配对方法比较了肥胖儿童的健康状况。结果表明：儿童单纯性肥胖的主要危险为饮食量大、进食速度快、不喜欢体育运动和父母均肥胖，其中饮食量的相对危险度最大（ＲＲ＝３８．６３３５）；肥胖儿童的体重、上臂部和背部皮脂厚度、收缩压、舒张压都极其显著地     

癌症与饮食的关系

目前全世界癌症患者约有1400万人,每年新发病例约700万人,每年因癌症死亡约500万人。世界卫生组织估计,1995年全世界癌症死亡数已达660万人。我国每年有170万人新患癌症。每年因癌而死亡约130万人。在1957年,癌症是我国第七位死亡原因,到1990年,癌已是第一位死因。 引起癌症的病因,主要是一些微生物和一些化学致癌物质,大约三分之一癌症与饮食有关。最新的     

坏血病困扰哥伦布船员

正1492年,克里斯多夫·哥伦布跨越大西洋,开始了欧洲人对美洲的发现。在他的第二趟旅程开始两年后,他和1500个殖民者在今天多米尼加共和国境内建立了伊萨贝拉定居点,成为欧洲人在西半球建立的首个永久性城镇。然而,伊萨贝拉却在建立后四年内被弃。历史学家一直把伊萨贝拉的衰落归咎于天花、流感和疟疾等疾病。从20世纪80年代起,考古学家一直在伊萨贝拉遗址进行发掘。他们对发掘到的船员     

科学饮食 营造健康生活

饮食是人类生存的根本,是生命的源泉。伴随着人民生活水平的提高和对餐饮业需求的增长,饮食健康成了一道靓丽的风景。饮食文化、合理膳食、科学烹调和饮食习惯引起了人们广泛关注。     

脾气不好可能是缺营养素

生活中,很多人无法克制自己的负面情绪,不仅让同事朋友感觉难以相处,也让家人不知所措,甚至深受伤害。其实,在很大程度上,这并不是他们自己的错,很可能是因为饮食中缺乏以下营养素。钙和镁。人们都知道,钙和骨骼、肌肉的功能相关,却很少想到,它可能影响神经系统。体内缺钙的人,神经系统处于过度兴奋的状态。小孩子缺钙会哭闹不停,成年人缺钙时,则容易出现急躁     

婴幼儿的法式菜肴

正为孩子烹饪孩子的未来要依靠父母的烹饪习惯。加工食品正是给那些没有时间或者偷懒的父母准备的。要是午饭吃薯条,他就告诉朋友,"这是不好的,你不应该吃这个",阿兰·杜卡斯先生在介绍自己儿子的时候,掩饰不住喜悦,"朋友要是问他怎么知道的,他会说,‘我妈妈告诉我说我爸知道,因为他是一个厨师"。别看杜卡斯先生的儿子只有5岁,人家可是美食家,喜欢生鱼片、蔬菜和100%的黑巧克力。杜卡斯先生认为这要归功于儿子从很小的时候就开始品尝一切,所以对食物很开放。杜卡斯先生的儿子每天吃两顿蔬菜。"我们的农场有一个蔬菜园,他经常一手拎一只篮子,说‘爸爸,去菜园',摘什么他就吃什么。"现年57岁的杜卡斯先生,是何许人也?你如果问法国