中国保健食品的优势与发展

中国保健品最大特点与优势是传统养生学与现代营养学及食品科学相结合，历史悠久，近年发展迅速。文章论述了中国保健食品的历史与现状，基本理论与技术内容，行政管理与市场监督，并对目前出现的一些问题及对策进行了讨论。     

食品科学与工程专业教学改革初探

结合近几年来的实际工作，从明确学科建设指导思想，确定专业特色和培养目标；大力优化课程体系，推进课堂教学改革；注重实践教学环节，培养学生独立工作能力和动手能力3个方面，对如何进行食品科学与工程专业教学改革进行了探讨。     

采用立体教学方法,提高生物化学教学质量

生物化学是食品科学专业的主干基础课，其特点是：概念模糊、理论抽象、代谢繁杂、内容枯燥，对学生的想象力、记忆力和逻辑推理能力要求较高．这对基础差的高职学生而言，学习起来困难较大．我们在多年的生物化学教学中，采用立体教学方法，在有限的课堂教学中注重引导学生掌握科学的学习方法，使其养成主动探索、勤于思考的学习习惯，能够将教与学延伸到无限的课堂之外，收到事半功倍的效果．     

《华南师范大学学报(自然科学版)》征稿简则

《华南师范大学学报(自然科学版)》是华南师范大学主办的自然科学综合性学术刊物(双月刊),主要看在数学、物理学、计算机科学与技术、化学、生命科学与技术、地理学、电子与信息科学、化学工程、材料科学、食品科学、环境科学与工程、光学工程、信息与通信工程、     

关于建立食品科学开放实验室的建议

分析了建立食品科学开放实验室对于提高教学质量、科研水平、培养创新人才、解决资金短缺的现实意义;结合食品科学专业实验教学的实践,阐述了食品科学开放实验室的特点、管理及其在教学和科研中的作用,为食品科学开放实验室的建设作出了总体的规划。     

院所巡礼

化学与生物工程学院由原化学工程系和海洋工程系合并而成。现设化学工程与工艺、应用化学、生物工程、海洋技术(海洋生物、动物营养)、食品科学与工程及制药工程6个专业系以及基础化学课程组和两个实验中心(生物中心、化工中心)     

食品科学与工程专业清洁生产技术的教学体会

结合食品工业的特点和存在的环境问题,对食品科学与工程专业的学生开展清洁生产技术教育,旨在培养本专业学生清洁生产的技能和意识,为推动食品行业清洁生产的持续发展提供智力保障。在食品工业清洁生产技术教学实践的基础上,笔者总结了自己在教学内容的安排、教学方法和教学手段等方面的一些心得体会。     

《河北科技师范学院学报》征稿简则

<正>(2015年3月修订)《河北科技师范学院学报》是河北科技师范学院主办的学术刊物,季刊,国内外公开发行。以弘扬祖国优秀科技文化,促进国内外学术交流,发现培养科技人才,促进我国科学技术研究和高等教育的发展服务为办刊宗旨。主要刊登农业科学、生命科学、农业工程、机械工程、电器工程、土木工程、食品科学与工程、计算机科学、教育技术、数学、化学、物理等自然科学方面的学术论文、研究简报、文献综述及高     

食品科学与工程专业案例教学探讨

食品科学与工程专业理论教学与实验实践并重,在教学中引入案例教学对提升教学效果十分有益.文章结合专业课程设置和教学要求,通过介绍案例教学的概念、发展和特点,分析案例教学对提升教学质量的诸多优点,从流程与组织实施、构建案例库等方面探讨了案例教学的实际运用,力求在"双一流"建设创新改革大背景下,为更好的运用案例教学提供参考.