维生素：维护人类健康的精灵

营养是生命的基础。我们每天必须从外界获得必需的营养物质来维持生命和健康。现在知道，人体必需营养素有40余种，可分为蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质和维生素5大类。人体对各类营养素的需要量有很大差异，每天需要蛋白质、脂类和碳水化合物的量由几十克到几百克，称为宏量营养素；每天需要矿物质和维生素的量则以毫克或微克计，称为微量营养素。     

中国功能农业发展现状、问题与策略

 发展功能农业，强化中国农产品的营养功能，尤其是提升农产品微量营养素的有效供给，解决“隐性饥饿”，已经成为现代农业创新发展的重要战略方向。分析了中国功能农业发展的背景意义、现状问题，提出了中国功能农业发展的三原则、重点强化的微量营养素、主要农业载体、科技创新体系以及重点行动计划等建议与对策，认为微量营养生物强化技术及策略更适合中国国情，有利于中国现代农业的转型升级、提质增效、农业供给侧结构性改革和新动能培育。     

微量营养素对人类免疫缺陷病毒感染者免疫状态的影响

目的 研究微量营养素对人类免疫缺陷病毒（HIV）感染者体内免疫状态的影响。方法 将102名HIV感染者分为对照组和试验组,分别给予安慰剂和复合微量营养素片,在研究开始及结束时分别进行体格测量和免疫状态测定。结果 两组受试者在年龄、身高、体重和男女性别比方面差异没有统计学意义(P均＞0.05)。研究前两组受试者体内的CD3+、CD4+、CD8+ T淋巴细胞水平和IgA、IgG、IgM、C3水平差异没有统计学意义(P均＞0.05);研究后试验组CD3+、CD4+、CD8+ T淋巴细胞水平和IgA、IgG、IgM、C3水平均明显高于研究前和对照组(P均＜0.05),对照组与研究前差异无统计学意义(P均＞0.05)。结论 补充微量营养素能改善HIV感染者的细胞和体液免疫功能。     

秋季养生进补九项注意

>>膳食营养平衡是基础秋季仍然要按照膳食营养平衡的原则来合理安排饮食,单纯靠某种食物是难以达到补益作用的。可以参照中国营养学会推荐的平衡膳食宝塔来按比例选择不同种类的食物。>>谷薯类为主,适当搭配粗粮谷薯类食物为主,注意粗细粮搭配能获得更全面的营养。山药、红薯、芋头等属于薯类食物,比大米、白面含有更丰富的膳食纤维和微量营养素,用其替代     

宝宝营养不良的信号你看到了吗

正宝宝健康成长是家长最大的心愿,但是如果宝宝出现营养不良,那么就会直接影响小宝宝的健康成长,那么小儿营养不良会有些表现呢?下面就为家长朋友介绍小儿营养不良出现的特殊信号。宝宝营养状况滑坡,往往在疾病出现之前,就已有种种信号     

木质素季铵盐/羧甲基化聚乙烯醇复合聚电解质对微量元素Fe的缓释效果

将聚乙烯醇(PVA)改性制备聚电解质-羧甲基化聚乙烯醇(CMPVA),木质素(AL)改性制备木质素季铵盐(TLQA).加入微量营养素Fe(Ⅲ),采用自组装法制备均一体型TLQA/CMPCA/Fe聚电解质缓释肥,同时制备未改性的AL/PVA/Fe普通缓释肥,探究聚电解质对微量元素Fe(Ⅲ)的缓释效果.结果表明:微量元素F...     

超级香蕉有望解决维生素A缺乏

<正>世界上首次富含维生素A原"超级香蕉"人体试验不久将要开始。人体把这种物质分解成"普通的"维生素A。如果试验取得成功,这种超级香蕉可以解决一些地区因缺乏维生素A造成的不良影响。该计划是由澳大利亚昆士兰科技大学詹姆斯·戴尔教授负责,这个生物强化计划得到了比尔暨梅琳达一盖兹基金会1000万美元的资助。生物强化指的是通过基因工程提高农作物营养价值的过程。戴尔表示:"人体试     

中国生物强化（HarvestpIus—china）项目概况

1 项目背景 人体保持健康不仅需要碳水化合物、蛋白质等大量营养素，还需要铁、锌、硒、碘等16种矿物元素以及维生素A、维生素E等13种维生素在内的必需微量营养素。全世界发展中国家有20亿人口由于缺乏这些微量营养素而导致健康受损，我国是世界上营养不良隐性饥饿人数较多的几个国家之一，微量营养素缺乏所造成的成年人生产力下降，给我国经济造成巨大的损失。     

发展功能农业解决“隐性饥饿”

 据估算,全世界有20亿人口由于微量营养素缺乏处于"隐性饥饿"状态,"隐性饥饿"正成为胁迫人体健康的重大隐患,在发展中国家表现尤为明显。欧美国家建议通过生产功能食品解决这一世界难题。研究表明,众多国家和国际组织很早就通过食品强化、工业强化、膳食多元化和食品增补等措施尝试消除"隐性饥饿",但因为经济、管理、基础设施等多种原因,迄今无法从根本上解决全球尤其是发展中国家面临的"隐性饥饿"问题。随着科学技术的发展,通过作物育种、农艺等生物强化技术生产功能农产品已成为新的热点,与传统技术手段相比经济可行、技术可靠、公众接受度高,已经取得初步成果,具有较好发展前景。为此,中国有关专家提出发展功能农业的战略,得到国家相关部门重视,开展了功能农业关键技术的研发和示范,一些技术取得重要突破。综合国内外经验和研究成果,要从根本上解决"隐性饥饿"问题,需要以全产业链方式发展功能农业产业,技术研究和制度建设同步进行,前者包括育种、农艺、微生物强化等6大技术体系的研发,后者重点是建立多主体、多部门联合实施机制。可以预见,功能农业有望在未来解决国内外"隐性饥饿"过程中发挥重要作用,借助"一带一路"的战略机遇,还可为中国农业供给侧结构性改革和国际化发展战略提供新思路和新策略。