新法种香菜

香菜性喜冷凉，不耐热，但苗期对温度适应性较强。夏秋季节气温高、雨水多，香菜栽培难度大，一些菜农利用遮阳网覆盖栽培，并采取相应抗高温技术措施，可使夏秋香菜供应期提早到8月底或9月初。现将其主要技术介绍如下：     

我国医学界推荐10种“保健食物”

我国医学界人士经过多年的研究．向你推荐下列10种“保健食物”。     

香菜挥发油功能性研究

对水蒸气蒸馏得到的香菜挥发油的功能性进行了研究,测定了香菜挥发油清除NaNO2和DPPH自由基的能力,研究结果显示,香菜精油具有很强的清除NaNO2和DPPH自由基能力.研究了香菜精油的抗菌活性,结果显示,香菜精油对大肠杆菌、葡萄球菌、枯草芽孢杆菌具有显著的抗菌作用,对根霉也有明显的生长抑制作用,但是,对米曲霉和黑曲霉完全没有抗菌作用.     

香菜水溶性提取物排铅效果的初步研究

通过动物试验探索香菜水溶性提取物对动物机体组织铅积累的抑制或排出效果,采用水溶液浸泡法提取香菜水溶性物质,小鼠腹腔注射醋酸铅溶液每日一次,灌胃香菜水溶性提取物每日一次,连续喂养10d后,测定小鼠肝、肾中的铅含量,试验结果显示,香菜水溶性提取物明显地降低了慢性铅中毒小鼠肝、肾组织中铅积累量,表明香菜水溶性提取物能有效地抑制慢性铅中毒小鼠机体组织肝、肾中的铅积累.     

“仙”面

正几缕白色的"仙"气从碗里袅袅升起,我轻轻地吹开"仙"气,米黄色的牛骨头汤漾着微波,碧绿的香菜散落其间,有几片像顽皮的娃娃在汤中嬉戏,咖啡色的红烧牛肉块均匀地"躺"在白色的面条上,香气四溢。远远望去,它宛如一位庄重的仙子,面条是她柔软的身段,香菜是她头上的发髻,红烧牛肉块就是她的手镯。一碗热气腾腾的"仙"面呈现在食客面前。     

香菜栽培技术要点

随着近几年香菜价格不断攀升，农民种植香菜的积极性大幅提高．作者从香菜品种分布、种植时间、播种量、施肥量与病虫害防治等几个方面综合论述了香菜高产栽培方法。     

香菜叶片衰老相关63 ku蛋白酶的分析鉴定

采用改进的Gelatin-SDS-PAGE方法，从香菜叶片中鉴定出一种分子量约为63ku的衰老相关蛋白酶（63ku senescence related protease,SRP63），其活性上升与叶片中蛋白含量下降呈正相关。赤霉素处理可抑制其活性，乙烯处理则促进其活性。此外，SRP63活性还可被PMSF（丝氨酸蛋白酶抑制剂）抑制，这表明它属于丝氨酸类型的蛋白酶。SRP63在50℃时酶活性最强，在70℃下仍有一定活性，在pH6-9的范围内该酶活性最大，在pH为5或11时仍保持一定的活性。这些结果有助于深入了解衰老相关蛋白酶在叶片组织中的生理功能及其在衰老过程中的作用。     

超临界CO2萃取芫荽芳香成分及GC/MS解析

采用超临界CO2萃取方法,对新鲜芫荽(Coriandrum sativumL.)茎叶进行萃取,得油率0.27%,用气相色谱/质谱联机(GC/MS)对精油成分进行了解析.共检测出60种成分,其中30种化合物被确定,占挥发油成分的82.772%.其中酯类35.046%,脂肪醛类22.792%,醇类15.641%,有机酸类5.357%,烃类3.936%.