法国《费加罗报》：中国人的“酒量”不容小觑

波尔多人和勃艮第人不得不适应中国在葡萄酒领域的角色转变。最近几年,中国人到法国的葡萄园,一口气买下了上等好酒,也把很多城堡酒庄收入囊中。而这只是中国人存葡萄酒领域进攻战略的一步。国际葡萄酒烈研究机构（IWSR）在2012年底进行了一项调查,结果显示,     

“酒仙”戒酒

说起老周喝酒,在炼铁厂无人不知无人不晓。那是一斤不醉,二斤不倒,越喝越勇。由于老周酒量极高,不在乎连续几顿,不在乎几盅全会,与之共餐者,不喝高者寥寥;酒品极好,向来敬酒来者不拒,喝多少就多少,不偷懒不耍滑,酒文化异常丰富,劝酒词、祝酒词像背唐诗一样朗朗上口,老周语录:"屁股一抬喝酒从来,友谊像平顶山没头,太子河水长流……"老周酒胆更大于酒量,人送绰号"酒仙"。每到炼铁厂月底发工资之时,便是"酒仙"兴奋之日。     

美科学家发现决定酒量的基因

为什么有些人喝很少一点酒就站立不稳?美国科学家找到了其基因根源。他们说，γ-氨基丁酸基因是酒精影响神经系统的根源，它的变异会影响动物对酒精的反应。这一新发现对治疗与酒精相关的疾病有重要意义。     

客家黑糯米酒发酵条件的研究

通过对客家黑糯米酒发酵条件进行研究,发现随着发酵温度的升高,主发酵速度加快。成品品质却随着发酵温度的升高而下降。通过对发酵温度、加药酒量和加水量进行三因素三水平试验,发现最佳发酵温度为20℃,加药酒量为5%,加水量为1.5倍。     

饮酒“助性”还是“败性”

少量饮酒让男人更持久民间小酌胜新婚的说法是有一定道理的。郑州市中心医院男科朱国欣主任医师说．当饮酒量达到一定程度，使人体处于一种麻醉状态时，则可以抑制性兴奋。但这种抑制尚未达到使性功能障碍的程度。这时反倒使男性射精潜伏期延长，起到了改善旱泄症状的作用。     

美国：酒量大不大 基因“宿醉”说了算

美国科学家近日发现，不胜酒力，抑或干杯不醉，可能都与一个特殊的基因相关，而它的变异则直接影响到人体和动物对酒精的反应。