开发高档调味品振兴民族调味品工业

我国是世界上应用调味品最早的国家，具有丰富的调味品资源。本文通过对国内外调味品发展现状的分析，指出了研究开发民族风味的系列高档调味品，是致富的一条有效途径。     

植物性食物伴随人类文明

屈指数来，人类赖以果腹生存的植物性食品也就一百多种，可以划分为主食，如大米、小麦、玉米等；蔬菜，如白菜、芹菜、南瓜等；水果，如苹果、无花果、樱桃等；调味品．如胡椒、花椒、八角等。     

调味品调出健康

桂皮—预防糖尿病、防寒 桂皮含有一种活性化合物，这种物质可使葡萄糖分解速度提高约20倍，帮你预防糖尿病。服用方法：在早茶、咖啡、麦片、甜点中放人香甜可口且不合热量的桂皮粉，每天总共1／4茶匙就够了。     

食醋妙用60种

食醋又称醋,是一种含CH3COOH的酸性调料,种类有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等,因原料和制作方法的不同,成品风味迥异。有道是"民以食为天,食以味为先,味以酸为首,酸甜苦辣咸。"醋在人们生活中的地位显得越来越重要,食醋除了作调味品,还可以改善和调节人体的新陈代谢,食醋的好处正日益被人们所认识,但它仍有许多用途还鲜为人知。     

那些咸滋滋的历史

虽然说开门七件事,柴米油盐酱醋茶,可是在百姓生活中,没有哪一种比盐更重要。对于大多数普通人来说,对盐的认识还停留在调味品上,很少有人知道,实际上盐也是文明的催化剂。     

关于完善我国调味品安全标准体系的对策分析

俗话说＂民以食为天,食以味为先＂,所以调味品的安全卫生问题显得尤为重要,首先要吃出安全卫生,才能吃出健康。本文以我国调味品标准为研究对象,概述我国调味品标准的基本现状及存在问题,并从完善我国调味品标准体系的角度,提出了健全完善我国调味品安全标准体系的建议。     

辣翻天的科学

2012年圣诞节，就像此前每年这个时候一样．印度那加兰邦的17个部族欢聚在邦首府科希马。人们此时来到这里，目的只有一个——那加王椒。当地人认为，那加王椒是世界上最辣的辣椒。据一位人类学家在1922年记载，在当地一个叫做“昌”的村子里，猎取了敌人头颅的男性猎手的女性亲属会用辣椒烹制敌人的头颅，目的是让肉和头骨分离。既是调味品又可作为工业溶剂，既带给人们欢乐又带给人们痛苦一辣椒就是这么一种惊人的矛盾体。     

九个最佳 伴你度夏

1．最佳调味品——食醋。酷暑盛夏出汗多，多吃点醋，能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。醋还有很强的抗菌能力，短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等。