蔬菜植物碘强化:一种人体自然补碘的新途径

提高植物性食品中碘的含量水平,是人体自然补碘防治碘缺乏病(IDD)最有效的途径之一.通过向土壤施加海藻有机碘肥进行蔬菜植物碘的强化,培育了10种含碘蔬菜,并采用卤素与银生成沉淀和结合显微观察的方法,在确定细胞组织中碘存在位置的基础上,深入研究了蔬菜植物对土壤外源碘的生物吸收与转移过程.结果表明,蔬菜对碘的吸收量随海藻有机碘肥施用量的增加而增加,叶类蔬菜的碘吸收量明显大于果类蔬菜,蔬菜中碘的含量呈现出根>叶>茎>果的分布特征,碘在蔬菜各器官细胞中的相对含量显示出细胞质>细胞壁>细胞器的分配特征,这为揭示蔬菜植物对碘的吸收机理和生物地球化学迁移提供了新认识,同时为建立通过植物碘强化的人体自然补碘新途径提供了科学依据和技术支撑.     

食盐中碘含量与加热时间关系的分析

目的：了解碘盐随着加热时间的变化，碘含量的变化。方法：用市售碘盐通过不同的加热时间，用硫代硫酸钠滴定法进行检到碘盐的含量。结果：随着煮沸时间的延长，碘盐中的碘含量逐渐减少。结论：碘盐中的碘含量与加热时间有非常显的直线相关(r＝-0．8974，P＜0.01)，在烹任过程中应掌握放盐的时间，尽量减少碘的丧失。     

延安地区140名8—10岁学生尿碘分析

抽样测定延安地区１２所小学１４０名小学生尿碘。结果１２所小学中，学生尿碘的中位数＜１００μｇ／Ｌ者５所，占４１．６７％；１４０名学生中，尿碘≤２０μｇ／Ｌ者１８人，占１２．９０％；尤以未供碘盐的吴旗县金佛坪学生尿碘中位数最低（８．１２μｇ／Ｌ），≤２０μｇ／Ｌ者所占比重最大（１００％）；各校学生尿碘中位数大小不等，频数分布不完全相同；同一学校学生尿碘的个体质差异悬殊。推测该地区仍有部分人群碘营养摄入不足     

历史

<正>11.061976年11月6日,美国病理学家戴维·马林(David Marine)逝世。1917年,从事甲状腺肿研究工作的戴维·马林发现,将碘加入食用盐中是一种提供每日所需碘元素的经济有效的方法。至1967年,23个国家出台了使用碘盐的立法。1993年,世界卫生组织和联合国儿童基金会建议将全部食盐加碘,作为消除碘缺乏病的重要策略。自此,碘盐产量和质量方面取得了重     

浅谈碘缺乏病防治宣教工作的几点意见

碘缺乏病是由于人们生活地域环境缺碘而引起的一种地方性疾病。生活在缺碘地区的居民如果能够坚持不懈地科学补碘，碘缺乏病就可消除。目前既简便易行又安全可靠的最佳防治措施是在食用盐中加碘。病区的居民如能够正确食用合格的碘盐，就可达到预期的防治效果，世界上凡有此病的国家或地区，现大都采用了这一有效的防治手段。生活环境的缺碘，决定了防治工作的必要性和持久性；生活水平和文化素质的差异又给碘缺乏病的防治工作增加了难度。长期的工作实践使我们深切地体会到：要达到2000年消除碘缺乏病这一宏伟目标并使其防治成果能得以持久…     

在膳食中补碘，消除碘缺乏病——锡盟白音苏木查干海日居民膳食营养状况与碘缺乏病关系的分析

根据流行病的地理分布特点，碘缺乏病为内蒙古自治区的典型地方病．根据对锡盟白音苏木查干海日居民的膳食调查发现，这种地方病除与环境水土等地理因素有关外，还与病区居民的膳食结构有一定关系．因此，在疾病防治中，营养因素有着重要意义．     

碘过量对甲状腺疾病影响的流行病学和实验研究

中国医科大学第一临床学院等滕卫平等2005年度辽宁省科技进步奖一等奖2006/2我国自1996年立法实施普遍食盐碘化以防治碘缺乏病。根据国家地方病防治部门的监测结果,1997年和1999年居民的尿碘中位数增高至330μg/L和306μg/L。2001年,国际权威组织首次提出了“碘过量”的新定义,并提出碘过量可以导致对健康的不良影响,包括碘致甲状腺功能亢进症和自身免疫甲状腺疾病。按照这一定义,我国居民的碘营养状态达到了碘过量水平。为了获得我国不同碘摄入量地区的甲状腺疾病患病率和病谱特点,提供碘过量对甲状腺健康负面影响的理论依据,进行了碘过量…     

泰来县碘缺乏病概况分析

通过泰来县地方性甲状腺肿（简称地甲病）和地方性克汀病（简称地克病）的患病率及治愈情况的调查，对主要由缺碘引起的地甲病和地克病的发病机理和治疗方法进行了分析，目前，碘缺乏病的治疗已获得显著疗效。