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对枸杞黄色素制取的理论依据及性质进行了探讨,并对所制取的色素样品的光谱性、溶解性、热稳定性、光稳定性及色价进行了测试.试验表明该色素着色力较强,对光、热和酸碱等的稳定性良好,安全性高,是一种有前途的食品添加剂新品种,为枸杞开发利用提供了一种新方法、新途径. 相似文献
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主、副梢叶片之间的比例关系对葡萄浆果生长发育和品质的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
对五年生葡萄品种“早生高墨”在果实转色期采用对主、副梢摘叶的办法使每个结果枝的总叶面积保持在1500cm2,果穗以上的叶面积保持1000cm2,并且从果穗至顶端的副梢叶面积所占百分率分别为100(处理)、70(处理2)、30(处理3)和0(处理4).结果表明,处理1和处理2结果枝上的浆果成熟速度比处理3和处理4要快,而且前两者浆果中的总可固物和花青甙的积累速度比后两者快.与此相反,前两者结果枝上浆果中可滴定酸的含量比后两者迅速减少.在浆果成熟阶段,副梢叶片的净光合速率(Pn)比主梢叶片高,尤其是基部主梢叶的净光合率(Pn)显著地偏低,处理4结果枝上的浆果成熟期明显地推迟。在浆果转色前进行测定时,主、副梢叶片之间无论是内部结构,还是矿质营养的含量均无明显的差异.试验还对处理和未处理的主、副梢上的叶片净光合率(Pn)进行了测定。 相似文献
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蓝莓,富含青花素、植物蛋白和人体需要的多种矿物元素,营养价值很高,有着"水果中的皇后"、"黄金浆果"等美誉。6-8月份,正是蓝莓采摘的时节,而青浦现代农业园区的蓝莓文化体验基地也许是那些喜欢健康、有机食品的游客最好的去处。 相似文献
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不同时期对大棚葡萄进行结果枝和主蔓环剥,结果表明:于花后30 d 进行结果枝环剥和花后20 d 主蔓环剥表现了最佳效果,均能明显增大果粒,提高了浆果可溶性固形物含量和花青素含量,成熟期提前1 周,经济效益明显。 相似文献
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王延玲 《辽宁师范大学学报(自然科学版)》1997,(2)
实验用不同的试剂从苦浆果中提取黄色素,研究了该黄色素的热稳定性、光稳定性、pH值稳定性及几种介质的稳定性.结果表明:该黄色素的pH值稳定性及其在4种介质中的稳定性较好,温度和光照对色素的稳定性产生一定的影响.该色素具有良好的开发应用价值. 相似文献
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为了研究酸浆果多糖的降糖及抗氧化作用,采用水提醇沉法从酸浆中提取酸浆果多糖,采用苯酚-硫酸比色法测定酸浆果多糖的含量.一次性注射55 mg/kg链脲佐菌素建立糖尿病大鼠模型,测定大鼠血清中血糖水平、SOD活性和MDA含量.酸浆果多糖产率为4.85%,含量为36.5%.酸浆果多糖可显著降低血糖水平,增强SOD活性,降低MDA含量.结果表明,酸浆果多糖具有明显的降糖和抗氧化作用,提示酸浆果多糖可能通过保护机体免受抗氧化损伤,维持机体组织正常功能,从而改善靶器官对胰岛素的敏感性而发挥降糖作用. 相似文献