榴莲为何这么臭？

很多人讨厌吃榴莲,因为它的气味让人闻过即终身难忘。可偏偏就有那么一小群人,却非常喜欢榴莲的这种气味和口感。榴莲的气味究竞是香还是臭。各有说辞。但毫无争议的是：榴莲的气味异常浓烈。德国食品化学研究中心的一个科研团队一直试图确定这种气味的来源。这个团队从泰国榴莲中提取出有气味的物质,用质谱仪和气相色谱仪分析后,确定其中的50种化合物和榴莲独特的气味有关。这些化合物中有8种以前从未在榴莲中发现过,有4种是首次被发现。     

网购达人

正我的妈妈不仅爱美,而且还是个网购达人。只要她登上淘宝网,鼠标就不停地动着,一动就是好几个小时,恨不得买下所有的商品。星期天妈妈懒得去街上逛,就打开电脑上了淘宝网,对着琳琅满目的商品精挑细选。一会儿问我裙子好不好看,一会儿又问我巧克力好不好吃,问得我都烦了。家里的拖鞋太薄了,妈妈对     

树菠萝壳和榴莲壳总黄酮含量测定与抗氧化活性研究

采用超声辅助和加热回流法,以70%乙醇为溶剂,提取了树菠萝壳和榴莲壳中的总黄酮,以芦丁为参照物,通过分光光度法测定了其总黄酮含量,并通过羟自由基清除试验评价了其乙醇提取物的抗氧化活性.结果表明：树菠萝壳和榴莲壳均含有一定量的黄酮类化合物,其含量分别为42.28mg·g^-1和8.31mg·g^-1,并且其乙醇提取液均表现出一定程度的抗氧化活性.     

榴莲壳吸附水中十六烷基三甲基溴化铵的研究

榴莲壳经甲醛/硫酸混合溶液处理后制备成吸附剂。研究了吸附剂对十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)的吸附性能,考察了溶液pH值、吸附剂用量、起始浓度、吸附时间、浓度和温度的影响。结果表明,吸附容量在pH值7~11范围内达到最大值,CTAB的去除率随着吸附剂用量增加而增大,当吸附剂用量为0.5g时,CTAB的去除率达97.5%。吸附容量也随着起始浓度的增加而增大,并在120min达到吸附平衡。运用3种动力学模型对吸附过程进行拟合,结果表明吸附过程可以很好地用准二级动力学方程描述。吸附等温线用Langmuir方程的拟合效果优于Freundlich或Tempkin方程。在热力学研究中,ΔG°<0,ΔH°>0,ΔS°>0,表明此吸附过程是自发、吸热和熵增加的过程。     

瓜果新一族

近些年来,水果市场上除了传统的水果之外,还出现了一些新面孔,如榴莲、山竹、火龙果等,干果类中有开心果、腰果等。大概许多人都不知道这些瓜果新种类是长在什么植物上的,那么就让本文来给大家解解谜吧!