麦芽——异麦芽低聚糖制备工艺的优化研究

本文应用生物降解技术，探讨了以马铃薯淀粉和α－淀粉酶为原料制备麦芽——异麦芽低聚糖的工艺，用正交试验和统计分析，确定了一组优化实验条件。     

氮肥用量对啤酒大麦籽粒蛋白质和醇溶蛋白组分含量的影响及其与β-淀粉酶活性的关系

氮肥用量显著影响籽粒蛋白质含量、B醇溶蛋白和C醇溶蛋白组分含量，而对D醇溶蛋白组分含量的影响不显著；随着氮肥用量增加，籽粒蛋白质含量、B醇溶蛋白和C醇溶蛋白组分含量显著增加，D醇溶蛋白组分含量增加相对较少。品种对籽粒蛋白质含量、C和D醇溶蛋白组分含量的影响要比氮肥用量大，而B醇溶蛋白组分含量的差异主要是由氮肥用量的差异引起的。氮肥用量显著影响千粒重和β-淀粉酶活性，而对产量的影响不显著；随着氮肥用量增加，千粒重和β-淀粉酶活性显著增加，而产量的变化相对较小。品种对千粒重和β-淀粉酶活性的影响要比氮肥用量大。本研究中未发现β-淀粉酶活性和籽粒蛋白质含量之间的正相关关系，     

啤酒大麦籽粒形成期蛋白质含量和内源激素之间动态变化的研究

利用蛋白质含量不同的两种啤酒大麦品种，对籽粒形成期籽粒蛋白质含量的贮积过程与内源激素的变化进行了比较研究。结果表明：两品种籽粒形成期间，法瓦维特籽粒蛋白质含量始终高于新啤一号；与其明显高的GA4含量之间有密切关系，而且法瓦维特的IAA含量也始终处于高水平状态，但ABA含量总体低于新啤一号，并且籽粒形成初期DHZR含量也处于较低的水平，激素间的互效作用可能是蛋白质含量贮积较多的生理基础。     

土壤水分胁迫下大麦籽粒形成期碳氮代谢及其互作效应

利用防雨棚研究了土壤水分胁迫对大麦籽粒形成期碳氮代谢生理特性的影响。结果表明：淀粉和蛋白质沉积的生理机制的明显差异是导致干旱胁迫下籽粒淀粉沉积降低、蛋白质积累增加的内在因素；同时，籽粒形成后期的碳氮代谢互作在竞争和能量方面的差异也对籽粒淀粉沉积减少、蛋白质含量增加起到了一定的作用。     

大麦发育模型的生理参数研究——不同光照长度对大麦生长发育的影响

对大麦品系进行光照处理,试验表明:14h和15h长光照能明显促进大麦的生长发育,提早出芒抽穗,而10h的短光照处理对于冬性和半冬性大麦品系不能正常抽穗成熟.     

试论藏族“（酉仓）”文化

青稞是西藏古老的农作物,历史可追溯到新石器时代晚期。＂（酉仓）＂指青稞酒,是藏族人民生活中必不可少的饮品,也是藏族酒文化的重要源泉。文章对有关青稞酒的文献记载、文化内涵以及藏族酒歌的文化特性进行了阐述。     

新疆春大麦幼穗分化进程与形态指标的诊断

本文根据多年对二棱、四棱、六棱春大麦七个品种的大田观察和小区试验,论述了有关新疆春大麦幼穗分化进程与形态指标的诊断,指出不同类型品种,其幼穗分化进程与叶龄和节间伸长等一些共同规律.     

黄化型大麦的系列研究 Ⅶ南黄大麦叶的组织学观察

本文报道了南黄大麦的三叶期、分蘖期、拔节期和孕穗期叶片的上、下表皮细胞、保卫细胞、泡状细胞、叶肉细胞的大小、气孔器的多少和叶绿体的数量与原品种早熟三号基本相近,而细胞核和叶绿体的大小有差异,有的达到了显著性差异,它反映了大麦叶突变成浅黄色与叶绿体有某种关系。     

野大麦耐盐变异体的筛选和植株再生

以野大麦的成熟胚为外植体诱国组织，选取淡黄色，易碎的胚佃组织为材料，进行细胞悬浮培养。     

青稞考

本文据青海地区马家窑、卡约、诺木洪文化遗址出土的石、骨农具和粟、麦类农作物以及先民们的住地遗迹等,分析研究了青稞栽培的产生与发展历史,并以我国经典著作为据,阐明青藏高原是青稞栽培的最早地区之一。